3月8日，由山东省白酒协会主办的2023山东省白酒感官品质评比会在聊城召开。 来自全省白酒行业的200多位白酒评委齐聚一堂。 助力鹿酒品质提升，共谋鹿酒振兴。

孔家酒产品孔家酒·新福藏（风/雅/宋）荣获“2023齐鲁酒体设计金奖” ”。

本届评测会共收到全省100多家白酒企业的140余份酒样。 来自全省的200余名国家级和省级白酒评委用两天时间进行了品鉴、综合打分和填写评价记录，评选颁奖“2023齐鲁白酒酒体设计金奖”、“2023齐鲁白酒酒体” 设计精品奖”和“2023齐鲁白酒酒体设计创新奖”。

孔家酒·新福藏（风/雅/宋）凭借出色的酒体品质，获得了与会评委的一致好评。

孔家酒·新府珍藏（风/雅/宋）金奖品质的背后，离不开其执着的匠心工艺。

该系列产品选用在高温环境下生长的优质五粮，糖分和淀粉含量较高。 比例超过48%，充分发挥了五种杂粮的风味风格。 发酵后的酒体风格饱满醇厚，入口有丰富的味觉体验。

另外，传统的浓香型酿酒五粮发酵工艺是单轮发酵60天，而新福藏（丰/雅/宋）酿造工艺采用的是“双轮底发酵”。 这种发酵方式比传统发酵周期为120天的发酵周期长60天。 足够长的发酵周期保证了固态发酵中的物质交换，使香气和味觉物质得以充分形成并有效释放。 发酵时间越长，成分越复杂，风味物质含量越高，酒的香气越醇厚。

不仅如此，新福珍藏（风/雅/宋）系列还采用了2013年入选非物质文化遗产名录的“儒家酿酒传统酿造技艺”。 马强大师 控制整个过程。 同时，“中国白酒工匠大师张红旗”与“国家白酒评委孔祥良”联手，勾勒出酒体。 多年的酿造技艺和勾兑经验，终于成就了醇香甘甜的新福藏（风/雅/宋）。

在储藏方面，该系列采用陶瓷大缸作为基酒储藏容器。 陶器的微孔网状结构，透气性好，便于空气进入氧化，促进酒体老化，香气柔和。

可见，从粮食到酿造工艺再到贮藏，新福藏（丰/雅/宋）系列无不匠心交织，打造系列核心竞争力。

除了工艺上的匠心，在文化方面，该系列产品从《诗经》中挖掘精神力量，希望向消费者传达中华民族“学诗文”的人生哲学 ，表达志向，进而为君子”，通过这款产品； 在外观设计上，采用新国潮色——“深蓝”、“湖绿”、“杏橙”，重新定义了白酒的“新”审美，成为引领行业潮流的色彩风向标。

山东省白酒协会会长姜祖模在会上强调，鲁酒要做好“文化、品质、品牌、价值”四个体现，研发酒类产品。 心福藏（风/雅/宋）系列的推出恰逢江主席提到的四种表情，这也是该系列产品获得专家和消费者一致青睐的核心因素。