讲解葡萄酒知识、品鉴、阅读葡萄酒文化。 大家好，我是胡一刀。 今天我们要聊的是孔子的故乡——古曲阜。 这里的酿酒业历史悠久，源远流长。 自周代以来一直繁荣。

功夫嘉酒业有限公司，位于东方圣城曲阜，传承了中国首批公布的历史文化名城的辉煌历史，传承了丰富的酿酒文化 曲阜文化。

功夫家酒厂是中国著名白酒品牌之一，历史悠久，文化内涵丰富。

1986年，孔福家酒厂成立，开始生产白酒。

1992年，功夫家酒厂的“功夫家大曲”荣获山东省优质产品称号。

1993年，孔福家酒厂被评为国家明星企业。

2003年，功夫世家酒业开发出独具特色的“曲阜老窖”系列白酒，广受好评。

2005年，孔福家酒厂通过了ISO9001：2000质量管理体系认证和ISO14001环境管理体系认证。

2010年，功夫家酒被评选为中国十大文化名酒之一。

2011年，孔福家酒厂“曲阜老窖”系列白酒获得国家地理标志保护产品认证。

2014年，功夫家酒被评为山东省非物质文化遗产，传统酿造技艺列入省级非物质文化遗产名录。

2018年，孔福家酒厂投资1亿元，对生产线和设备进行升级改造。

2020年，功夫世家酒荣获“韩国白酒大赛年度最佳奖”。

功夫家酒厂在白酒行业拥有较高的知名度和市场占有率，其独特的文化内涵和过硬的产品品质也深受消费者的喜爱和好评。

儒家以技术实力过硬而闻名，拥有一大批专业人才，其中国家级酒类裁判员2名，省级评委10名，市级酒类裁判员13名，工程技术人员76名，技能人员185名。 他们致力于儒家酒的研发与创新，为儒家酒的可持续发展注入强劲动力。

基于对传统酿造工艺的尊重和传承，儒家科研人员成功研制出39°儒家酒。 这种低度白酒是中国白酒行业的典范。 它不仅引领了20世纪80年代低度白酒消费潮流，还在第五届全国白酒评比会上荣获国家优质产品称号。

功夫嘉酒业在浓香型白酒窖泥培育关键技术上也取得了突破。 研究人员培育成功的窖泥品质可与多年的老窖泥相媲美，为儒家酒品质的稳定和提高奠定了坚实的基础。 该成果荣获山东省科学技术进步奖二等奖。

功夫家酒的酿造工艺精湛、独特。 以精选五谷为原料，以中高温麦曲为糖化发酵剂。 经过老窖长期发酵、量质挑酒、分级储藏、精心勾兑，儒家酒具有“三香”、“三正”的特点。 这种独特的传统酿造技艺已入选山东省“省级非物质文化遗产”名录。

功夫嘉产品系列丰富，有“国、友、德、福、陶”五个系列，涵盖高、中、低档次。 风味和品质。 其口感柔和细腻，入口顺滑，回味甘甜爽口。 同时，儒家酒也具有一定的实力和魅力，令人回味无穷。

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