淮北酿酒历史悠久。 根据最近发掘的中国最大酿酒作坊遗址——遂溪长风街酿酒作坊群的考古情况，推测遂溪县因酿酒而兴。 1949年5月18日，国家在收购私人酿酒作坊“小通居”等的基础上成立了“国营遂溪人民酒厂”。 在此基础上，白酒行业也蒸蒸日上，蒸蒸日上，诞生了享誉海内外的白酒品牌“口子”。

遂溪长风街酿酒作坊遗址发掘现场

国营遂溪人民酒厂初建时，有草作坊28个，发酵罐12个，工人9人，锅蒸锅2台，石盘2块，年产大曲酒84吨。 1950年设立遂溪县，将“广益”等10余家私营酿酒作坊并入酒厂，并更名为“皖北行政区遂溪县酒厂”。 1952年11月，改为“安徽遂溪酒厂”。 1965年3月，安徽省遂溪酒厂划归遂溪市管理。 1970年，遂溪酒厂一分为二：新遂溪东莞厂划归淮北市管辖，更名为淮北市酒厂； 位于遂溪县旧城石北街的老厂，属遂溪县管辖，取名遂溪县酒厂。 市县酒厂独立经营，各自发展，形成竞争关系。

安徽遂溪酒厂大门

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1980年

遂溪县酒厂改为遂溪县口子酒厂。 1984年底，位于三地口的淮北酒厂一期扩建工程竣工，新址定为淮北酒厂。 位于东莞遂溪的原淮北酒厂更名为淮北口子酒厂。 同年，淮北白酒总厂成立； 1987年7月更名为淮北口子酒总厂。 每个工厂独立运作。 1991年2月合并成立安徽省淮北市口子酒厂。

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1997年

淮北市口子酒厂与遂溪县口子酒厂合并组建安徽口子集团公司，“夫妻之争”的历史 “ 就是这样。 2002年，改制成立安徽口子酒业有限公司。 公司整合市县酒庄优质资源，调整发展战略，开发精品，步入发展快车道。

位于三底口的口子酒厂大门

口子酒的卓越品质源于其对古老酿酒工艺的传承与创新，以及对“口子”品牌的精心维护 也让这块金字招牌越来越闪耀。 2002年荣获中国白酒典型风格金奖，被国家批准实施产地保护； 2005年6月，“口子”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标； 2006年被评为中国白酒十大影响力品牌之一； 2006年7月，获国家批准使用纯粮固态发酵酒标识； 2006年10月，口子酒被商务部认定为中华老字号； 公司董事、常务副总经理张国强被评为首届中国酿酒大师； 2008年，口子仙芝井、元末明清古建筑、古地窖被国务院批准为2008年全国文物普查重大新发现； 2010年3月18日，全国白酒标准化技术委员会、香型白酒分技术委员会正式落户口子酒业。

时至今日

安徽口子酒业股份有限公司实现了营业收入的稳步增长，并在上海证券交易所成功挂牌上市。 建筑面积5万平方米的新办公楼投入使用，总投资15亿元的东山口子产业园项目正式投产。 口子酒业在淮北这片酒香浓郁的沃土上蓬勃发展，在淮北经济社会发展中发挥着重要作用。 口子酒也成为了淮北一张亮丽的名片，传播着淮北人的文明与热情，也承载着淮北人对家乡的深情。