文字 | 华商套略鱼岗
和香酒一样，终于有个大新闻了。
2月8日，在赤水河畔，郎酒董事长王军林郑重宣布新的战略目标：2-3年内，郎酒健香年营销规模将达到100亿元，郎酒 煎香便成酱汁浓香。 市场第一，浓酱香酒成为抢手货。
百亿的目标，如果单看健香白酒市场，可谓是沉重的打击，因为目前这个市场还没有强势品牌。 从统计数据来看，到2020年，国健健香白酒在整个白酒市场的份额仍仅占7%。
目前整个健翔的规模还不到200亿。 白云边和口子角2021年收入分别为61.24亿元和50.29亿元。 两者加起来，连行业前三大白酒企业中任何一家2021年营收的一半都不够。
对比目前市场头部的规模和整体体量，可见郎酒的野心和魄力。 如果2-3年百亿目标实现，意味着郎酒将使整个健香市场崛起，水大鱼大。
面对目前的市场规模，人们不禁要问，健翔到底值不值得投资郎酒？ 白酒市场整体增速放缓，浓清酱的强势地位位居前列。 机会来自哪里？
纵观中国白酒的发展，健香确实值得重做！
1980年代以前，当时芬老板当权，香水是主流； 1990年代到2012年前后，是五粮液推崇的浓香时代； 2012年后，以茅台、郎茅台为代表的白酒成为主流。
由此可见，城头换了王旗，各领路十几年。 其中，新兴的新贵不仅抓住了市场崛起的增量，还在新旧交替中拿下了上一代霸主的诸多份额。 我们无法根据前人的背景来判断我们未来属于哪里。 历史和商业不是线性发展的，否则就不会有互联网、新能源汽车等中国式的商业奇迹。
当然，这绝不是说未来谁会是赢家。 回归到一个产品的品质，就要回答郎酒为什么能香。
首先香型够香。 消费者在饮用一款葡萄酒时，会得到任何单一口味白酒都无法给予的复杂味蕾体验——入口浓郁芬芳、中味和谐、余味芬芳，给消费者带来全新的独特体验。 此外，即便是小浪酒等品质上乘的建香，在价格上也相对亲民，能够满足挑剔口味和性价比的兼顾。
其次，做好健香的基础是要有好的酱汁。
别看它是浓酱的组合，但酿造好酒并不是简单的相加，而是复杂口味中“1 1 = 1”的协调。 许多白酒爱好者拒绝健香，因为“第一口”被弱底酿造的酱汁的怪味破坏了。
酱香型风味要经过高温酒曲、高温堆积、多重蒸煮、发酵、提酒等工序。 整个制作过程漫长而复杂，提高了好香的门槛。 但对于擅长酱酒品质、技术积累丰富的郎酒来说，酱香品质自然保值了。
三是做健香，郎酒也有底蕴和传承。 第一代健享“郎泉酒”于1979年推出，在此之前，郎酒专家对新酒体进行了近十年的研究。 可以说，唯有在鉴象领域，郎酒才有很深的积累。
在制作方法上，这款香浓的“狼泉酒”结合了酱香多轮发酵和浓香混合蒸烧两种工艺，后人总结为“一步法” 新技术。 新酒体“厚头酱尾，厚中酱”，风味独特。 1983年，健香风味正式成立，朗泉酒是第一批代表产品。
在此后的几十年里，一代代郎酒人不懈努力，将健享做的更好，并荣获商务部颁发的“质量银奖”等奖项。 2000年，郎酒健香工艺再次升级，全新酒体，“浓头酱尾”风味，回味悠长，浓郁醇厚，甘甜爽口。 在此期间，郎酒推出了两款更受欢迎的产品——顺品郎和小郎酒，以及更高品质的郎牌特曲。
仅小浪酒一项，每年就吸引了超过3亿人次的观众。 现在这些独特而香喷喷的产品，足以支撑郎酒开启新的游戏。
最后就是郎酒这个能力的辐射效果了。 从高端酱酒到健香，健香郎酒的品牌发展并非无根之木，而是建立在郎酒成功的品牌、营销和分销体系之上。 在经历了国内最为激烈的高端茅台酒市场洗礼后，这样的团队具备跳水优势，足以胜出。
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