3月28日，酱酒行业首部企业内部控制规范——《郎酒酱香型产品企业内部控制指引》（以下简称《指引》）正式发布，为期一年。 今年3月初，在酱酒新国标意见稿发布的背景下，文件极大地展示了郎酒作为传统名酒企业的愿景。

一年前，在数百名政府、行业、媒体人士的注视下，郎酒集团董事长王军林在赤水河左岸的郎酒庄园郑重承诺， 《纲领》应作为郎酒的依据。 酱酒生产的最高纲领，铁一般的纪律保证其贯彻执行。

通过《导则》，参会人员对郎酒的严苛品质有了全面的认知。 更重要的是，一些与会的业内人士第一时间就预感到，这份文件必将引领行业进入自律时代，掀起质量竞争。

原因有二，一是郎酒在酱油行业的地位和号召力，二是关键在于这份文件本身：它不仅是郎酒的《产品基本法》，也是安 精确到毛细管的酱酒酿造操作手册。

例如，优质酱酒在自然禀赋、酿造工艺、贮藏形式和保存期限等诸多方面都有严格的要求，而《指南》则从产地位置上严格限定，以确保酱 – 郎酒的风味产品可以得到赤水河49公里的黄金河谷的天然赋能。

此外，《准则》还专门规范了车间标准、原料标准、酿造工艺、产品标准、产销原则等5大板块，贯穿从一粒粒粮食的全过程 一瓶酒。 青花郎独有的“生于赤水，长于天宝峰，养于陶坛，藏于天宝洞”——生长与贮藏的酝酿脉络写在其中。

令不少消费者“头疼”的年龄问题，在《指南》中也有了明确答案——青花郎主要基酒的贮藏年限锚定在7年以上，超级酒如青花郎 青云浪和鸿云浪都有明确的答案。 高端产品的主要基酒为17年和12年以上。 对于红花郎15、红花郎10等次高端线，黑白两色也有特殊规定……

值得一提的是，酱酒的品质尤其需要“时间” 品质”，而酿造规模决定了酱酒的贮藏时间。 为保证极致品质，郎酒在近十年的发展历程中始终坚持扩产扩储，这也是其在《指南》中进一步透明各产品线基酒年份的底气。 .

甚至，王俊林在发布仪式上承诺，未来每年重阳节落沙之时，“当年储备”、“下年产量”三项数据 ”和“计划于明年上市”将公布。

2022年重阳，郎酒如氏公布生产入库数据，宣布6万吨优质酱酒产能投产。 照此速度，到2026年底，郎酒优质酱香型白酒的储量将超过30万吨。

《规范》的发布，是郎酒对自身的严格规范，也是对消费者的郑重承诺。 也产生了一系列外部效应，如：

为酱酒酿造树立了良好的榜样，让投机进入、粗制滥造的行业劣迹无处遁形。 借助大公司的影响力，让其他酒类企业认识到规范内控的威力，纷纷推进。 内控文件的出台，促进了行业体质的升级。

如果说这样的外在作用是“无心插柳柳成荫”，那么郎酒参与酱酒新国标的制定直接体现了其引领行业走向规范、标准、 和可持续发展。

2021年初，酱酒新国标修订议程正式启动。 40余家单位申请参加起草工作组。 31位业内专家点评。

今年3月初，《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒国家标准（征求意见稿）》（以下简称新国标草案）的通知 《茅台酒标准》时隔两年终于出台后，正式发布，并进一步征求了行业各界的意见。

据了解，意见稿从生产工艺、理化要求、感官要求等方面对“酱香型白酒”进行了重新定义。 它不仅表达更清楚，而且要求更严格。

例如，昆沙、碎砂、翻砂虽然没有直接定义，但意见稿明确规定，在大曲酱香型白酒的生产过程中，“糯高粱的破碎度不得超过 30%”，实际上增加了对原材料的要求。

业内人士评价，新国标对生产过程的标准化有利于龙头酒企，因为他们更加关注和提升食品安全和质量控制。 在此背景下，始终坚持“质量是郎酒稳健长远发展的根本和灵魂”，以方案文件做强质量工程的郎酒，率先承接了此次红利。

值得注意的是，新国标意见稿的出台，也预示着中国酱油酒以卓越品质为核心的价值消费时代已经到来，游戏规则在 这个领域未来会更高。 产品质量，更严格的产品标准，更强的产能和储能保障，更透明的质量控制。 门槛提高了，酱酒之争将是强者之间的较量。

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