6月22日端午节当天，2023年郎酒端午节音乐制作仪式暨郎酒庄园酿酒生态环境科学考察启动仪式在郎酒庄园天元广场举行 四川省泸州市古蔺县。

继郎酒集团董事长王君林宣布正式启动2023年郎酒端午曲生产后，郎酒正式拉开了2024年酿酒用曲生产的序幕。 16大直播平台共同见证了盛典。

酒是由曲制成的。 端午节制曲，是郎酒历来随天气变化的传统。 只有坚持古法，才能保证酱酒的品质一如既往。

“端午随天制曲，郎酒酿酒人随时间、随天、随心，酿造出极致的酒，不断满足消费者对美好生活的需求” “生活。”郎酒股份公司副董事长王博伟在致辞中说道。

顺天英狮郎酒新年酿酒盛大开幕

端午制曲、沙下重阳，是酿酒的两大季节和重要工艺 酱香型白酒。 端午节过后，气温攀升，夏季的高温为微生物​​群落创造了繁殖条件，也为赤水河左岸酱酒造曲创造了最有利的环境。

郎酒传承千年酿造工艺，恪守传统大曲坤沙“12987”酿造方法。 历时一年，经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次提取。 端午节是《12987》一年生产周期的起点，也是郎酒新年酿酒盛会的序幕。

一年一度的端午节制乐仪式，是郎酒顺应天时、传统传统的集中展现。

今年端午制乐大典设置了制乐祭祀、拜神仪式、制乐拜师、点红仪式等一系列环节。 在场的嘉宾还可以通过互动了解音乐的制作过程。

在郎酒股份公司常务副总经理、总工程师姜英丽的带领下，一群曲工代表上台，详细介绍了他们在制曲过程中的不同角色 过程。 他们的讲述不仅将优质曲的诞生过程详细、生动地串联起来，也充分体现了郎酒对制曲技艺传承的重视。

这种顺应天时、遵循传统的精神，体现在郎酒的企业管理中。

去年3月，郎酒发布了《郎酒酱香型产品企业内部控制指引》，以公司法的形式规范了酱香型酒古老的传统酿造工艺。 根据《指导意见》，郎酒选用四川、河南、安徽等地的优质软质小麦作为制曲原料，汲取郎泉、龙泉、赤水河等水源，经过润湿、粉碎、混合而成。 小麦原料、制曲有生产、仓储、制曲、孵化等十余道工序。 经过近八个月的发酵，整个制曲过程算是完成了。

今年端午制乐大典现场，蒋英利大师带领郎酒工匠团队上台祭拜“制乐祖庙”并诵读“ 颂》，并专门为来宾朗读了《郎酒》《酱香风味制品企业内部控制指引》《音乐制作》。 随后，郎酒集团董事长王君林宣布2023年郎酒端午节音乐制作正式启动，并带领嘉宾为今年的第一首歌曲空白点赞。

随后嘉宾们前往五家沟生态酿酒区，现场见证了制曲过程。 室内40多度的高温下，女工们忙着拉着酒曲的边缘，送进发酵仓。 之后，酒曲还要经过3次翻转、拆解、储存和发酵长达一年的时间，最后参与新一年的酿酒过程。

可以说，整个端午造歌仪式不仅展现了郎酒对酿酒匠心的敬畏与传承，更彰显了道家自然的精神。

正如郎酒股份公司副董事长王博伟所说，“按时酿造，按天酿造，按心酿造。郎酒源于自然，融入自然， 尊重自然。”

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科学研究赋能酿酒生态科学研究揭幕

郎酒庄园位于赤水河左岸。 丰富的赤水河水、夏季湿热的自然环境、千年的酿造工艺，保证了郎酒独特的品质。 预计到2026年，郎酒不同年份基酒储备量将达到30万吨，为未来发展注入更强动力。

尽管环境独特，但郎酒人从未放弃对极致品质的追求。

如果说传统工艺代表了过去，用科学的角度来认识好酒，那就代表了郎酒积极拥抱未来的态度。 王博伟介绍，为了酿制极致葡萄酒，郎酒邀请中科院院士主导品质研究，成立品质研究院，启动一系列产、学、研、用项目。

郎酒股份公司副总工程师程伟介绍了郎酒近年来在用科研赋能传统工艺方面取得的成就，并详细讲解了制曲科技如何为传统工艺赋能。 提高曲的质量。

“郎酒人对制曲微生态、原辅材料、工艺、设备、数据建模、风味等进行深入研究，不断提升曲酒品质 “大曲，为追求郎酒的极致品质奠定了基础。坚实的基础已经打下了。”程维说。

中国科学院地理研究所研究员、中国国家地理杂志社社长李栓科也高度评价了郎酒以科研成果创造品质的创新尝试。 他从行业专家的角度解读了郎酒庄园背后的“地理密码”——“各种自然元素共同构成了一个复杂的‘生态酿酒群落’。值得庆幸的是，郎酒人用十多年的时间打造了五座生态酿酒群落。” 区和三个天然储酒溶洞以“生长、生长、羊藏”的质量规律，顺应自然规律，利用自然禀赋，最终将成为赤水河左岸的酿酒佳酿。 我们期待接下来的科考能进一步带领大家走进中国郎的生态酿造体系。 从科学的角度，真正懂得好酒为何美丽。”

以今年端午节音乐制作盛典为契机，郎酒还宣布与《中国国家地理》达成合作。 对环境进行科学调查，发表科研白皮书，从专业地理学的角度解读郎酒的品质基因。

“品质、品牌、品味”的终极追求是不变的价值 在今年的端午歌曲创作仪式上，王博伟重申了“酿造极致酒”、“尊重顾客”、“创造价值”、“大家的酒”、“服务大众”的“五个意识”。 美好生活”，表示将努力推动郎酒高质量可持续发展，从首次出台内控标准引领酱酒行业规范发展，到成立质量研究院 推动产学研用创新突破，促进科研成果转化，郎酒坚定不移地致力于为世界创造高品质中国白酒，诠释“仁义道德、尊崇道德”的价值主张。 崇尚自然，崇尚科学，酿造美酒”。

“酒曲年年酿，郎酒年年酿，庄园一砖一瓦筑，十年、二十年、三十年，郎酒人用一生的时间坚持，不断修行 极致品质、极致品牌、极致品味的三品战略，坚信郎酒的三大目标一定能够实现。” 王博伟说道。

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