金秋送凉，玉露送凉。 整个炎炎夏日，一切都在酝酿之中，又到了收获的好时机。 兰陵酒业的酒窖也将“苏醒”，沉睡了一个夏天的酒粒即将从地窖中释放出来。

一经推出就获得“绿色饮酒奖”的兰陵双轮中酒，经过一年的漫长等待，终于迎来了它的“补货”。 在兰陵酒业，每一瓶双轮中酒都天时地利人和，确保每一滴酒的超高品质。

时间安排：夏日压池，金秋开窖

双轮中酒的酿造工艺复杂精细，季节很重要。

在整个白酒发酵过程中，前20天主要是谷物转化为酒的过程，也就是产生乙醇的过程​​，称为前发酵。 酸类、酯类等香气物质大部分是在后发酵过程中产生的，也就是说，在同等条件下，葡萄酒的香气在很大程度上取决于发酵期。 发酵时间越长，产生的香气物质越多。 更多的。

由于酸与乙醇反应生成酯需要一定量的醇（乙醇），因此延长发酵期必然会对白酒的产量产生一定的影响。 为了酿造品质更好的酒，酒醅经过漫长的夏季高温酯化反应和双轮发酵过程，产生大量的香气物质，使兰陵双轮中酒的品质更上一层楼。

经过夏季180多天的池塘发酵，五谷之灵在金秋凉爽的天气中出窖。 经过长时间的发酵，酒体醇厚饱满，香气和谐，回味干净。 具有入口顺滑、余味顺滑、饮用舒适的特点。

区位优势：优质水五粮酿造

区位优势方面，兰陵酒业公司位于素有“ 千年古城，中国酒都”。 历史可以追溯到3000多年前的商代。 据考证，商代甲骨文有“商七酒”二字，即用黑小米酿酒，这就是兰陵酒的前身。 兰陵的水土孕育了独一无二的兰陵双轮中酒。

相传兰陵的地下水在很久以前就定期酿成酒。 只要是从地里抽出来的水，不经过任何加工，就是最好的酒。 虽然这个传说有些夸张，但兰陵的水质好是毋庸置疑的。 兰陵双轮中酒采用当地特有的高锶矿泉水，富含人体必需的微量元素，为兰陵酒提供了得天独厚的水源优势。

高粱酿出的酒清澈清香，大米酿出的酒醇厚甘甜，糯米酿出的酒甜味浓郁，小麦酿出的酒曲香悠长， 用玉米酿造的酒香气浓郁。 五粮酿酒有利于充分发挥各种原料的优势，吸收各种谷物的精华，酿出口感更佳、风味更浓郁的酒。 为保证酒质，兰陵酒业公司选用优质生态有机五谷酿造双轮中酒，严选原料，确保兰陵双轮中酒的优良基因。

经过时间的洗礼，兰陵酒业公司的酒窖池中微生物种群数以千计，与兰陵的气候和水源形成了独特的酿酒微生物环境。 ，并经过能工巧匠之手，最终酿成兰陵双轮中酒。

仁和：潜心研发，精湛技艺

所谓仁和，一方面是兰陵双轮中酒独有的酿造工艺，以及兰陵双轮中酒的酿造技艺。 工匠非凡。

金秋开窖后，开始蒸馏。 双轮中是指采用双轮发酵工艺，蒸馏提取双轮底酒的中间精华。 简单来说，就是精华中的精华，高端中的高端，千斤地窖只能出五斤双轮酒。 其工艺复杂，对工匠的酿造技术要求很高。

除了独特的发酵蒸馏工艺，说到人和，就不得不提兰陵双轮中酒的研发团队和酿造技术。 兰陵酒业在尹福两位大师的带领下，秉承古法与现代微生物技术相结合的研发思路，与国内微生物发酵与培养专业的“黄埔军校”江南大学合作 ，并汇集了江南大学食品发酵领域的顶尖人才和兰陵美酒公司的所有科研人员。 历经三年潜心研发，兰陵双轮中酒上品飘香问世。

兰陵双轮中酒上市不到一年。 继率先获得“黄淮河流域白酒核心产区区域标志产品”称号后，又获得“2020‘绿饮奖’白酒类新产品”称号。 这是对兰陵双轮中酒的认可，是对酿造技术和工艺的认可，是对兰陵酒业的鼓励。

生于兰陵，是一壶酒的终极梦想。 正是因为秉承东方传统酿酒法的心，以及天时、地利、和谐的自然法则，兰陵双伦的酿造时光口味一经推出便广受好评，足以证明： 兰陵双轮 轮中酒的高品质也体现了兰陵酒业的企业实力。 兰陵之所以成为高端鹿酒的龙头企业，一方面是因为兰陵千年酿酒文化和品牌自信； 硬核实力。 兰陵双轮中酒是兰陵酒业现阶段坚持研发高端鹿派浓香的成果，也是兰陵打造和引领鹿派浓香“时代战略定位”的开始。 (张莉)