《加勒比海盗》系列电影大家都看过了。 剧中杰克船长在给我们带来欢乐的同时，也为我们带来了今天的主角——朗姆酒（Rum）。 没有其他烈酒或饮料与现代文明的形成联系得比朗姆酒更密切，就像朗姆酒加糖和奴隶制历史一样。 据说是安抚心灵的良药。

接下来，让我们一起探索杰克船长最爱的朗姆酒，聆听穿越时空的精灵之声。 关于朗姆酒你需要知道的：

说起朗姆酒的故事，可以追溯到航海家哥伦布发现新大陆的时候。 帕尼奥拉岛成功种植朗姆酒的原料甘蔗。 在接下来的100年里，甘蔗迅速在美国东海岸和加勒比海的各个岛屿上生根发芽。

随着时间的推移，从15世纪到17世纪，由于葡萄牙的奴隶制统治，糖和奴隶逐渐成为黑暗时期最重要的“贸易品”。 葡萄牙人传播甘蔗种植技术，后来在西印度群岛找到了适宜其生长的环境。 奴役非洲人后，他们将他们运送到大西洋彼岸，在当地种植甘蔗，然后把从甘蔗中提炼出来的糖运到欧洲，将制糖剩余的甘蔗渣发酵蒸馏制成烈酒，这就是最早的朗姆酒。

早期，朗姆酒是奴隶和甘蔗种植园工人的廉价专用饮品，而甘蔗种植园主通常只喝从法国进口的白兰地。 随着朗姆酒生产技术的提高，朗姆酒的销售也成为了农民的收入之一。 在跨大西洋的货物贸易中，朗姆酒逐渐成为除奴隶和糖之外的三大贸易品之一。 朗姆酒的历史与奴役、压迫和剥削密不可分。

朗姆酒的制作方法不像其他烈酒的制作方法那么繁琐。 任何地区朗姆酒的生产都离不开糖的生产。 我们都知道朗姆酒是用甘蔗酿造的。 首先，成熟的甘蔗的叶子被去除，从底部切下，然后运到酿酒厂。 ，过滤掉其中的杂物，然后进行发酵、蒸馏等工序。 不同的朗姆酒在制作过程中有一定的区别，区别在于甘蔗糖蜜的含量和陈​​酿方法。

朗姆酒是最适合搭配水果的基酒。 从产地来看，主要分布在牙买加、波多黎各、古巴等加勒比海岛国，以及拉丁美洲、印度和澳大利亚。 白酒生产国，简单来说，朗姆酒的产区大多分布在赤道附近的热带国家。

关于朗姆酒的分类，我们可以从色泽和风味上将朗姆酒分为四种，即：白朗姆酒、金色朗姆酒、深色朗姆酒、香料朗姆酒。

(1)、白朗姆酒：白朗姆酒又称浅色朗姆酒，这类朗姆酒经过蒸馏不陈酿，或在橡木桶中短时间陈酿。 这种朗姆酒通常在蒸馏后直接装瓶出售。 是最适合调制鸡尾酒的朗姆酒。

（2）、金朗姆酒：金朗姆酒是介于白朗姆酒和黑朗姆酒之间的一种朗姆酒，其甜度和色泽介于白朗姆酒和黑朗姆酒之间。 这类朗姆酒在橡木桶中陈酿的时间很短，所以橡木桶对朗姆酒的色泽和风味会有轻微的影响。

（3）、黑朗姆酒：黑朗姆酒又称黑朗姆酒，是所有朗姆酒中的“上等”产品。 这类朗姆酒加入甘蔗糖蜜或焦糖制成，需要在橡木桶中陈酿很长时间。 用于陈酿朗姆酒的桶通常装满干邑白兰地、威士忌或波旁威士忌。 威士忌的橡木桶。 这类朗姆酒特别适合啜饮，即纯饮，是三种朗姆酒中最甜、最醇厚的。

(4)、五香朗姆酒：这类朗姆酒通常是在原酒中加入肉桂、香草、橙皮等材料调制而成，其颜色取决于原酒的颜色，一般 白色和金色，但大多是深色的。 同样，陈年的加香料朗姆酒适合纯饮，而较年轻、颜色较浅的朗姆酒适合调制鸡尾酒。

4. 小知识

(1)、Cachaca：其实产于巴西，其制作方法与朗姆酒相似。 这是同样的方法，但同样令人满意的结果。 2013年之前，这种甘蔗酒被称为“朗姆酒”，后来因为法律的修改，被标注为“cachasa甘蔗酒”而不是“朗姆酒”； 最先由葡萄牙人发明，又分为：未陈年、陈年，即白色和金色。

(2)、农家朗姆酒：是以甘蔗汁发酵蒸馏而成的烈酒。 法国属于马提尼克岛，在欧盟规定下有自己的原产地，只能是规定在23个指定地区用甘蔗酿造，但这个规定只适用于马提尼克岛的朗姆酒生产，而在 其他地区，没有必要遵守这个规定，所以世界上任何有甘蔗的地方都可以酿造农业朗姆酒。

朗姆酒的诞生见证了那段黑暗的历史，也成就了今天的文明，以上是关于朗姆酒的一些小知识，仅供大家参考，下期见。