利口酒（LIQUEUR）和利口酒都是从French Liqueur音译而来。 它们是同一种酒，只是叫法不同。 利口酒其实是一种含酒精的果酒，非常适合女性饮用（过敏者除外），其基酒包括：白兰地、杜松子酒、朗姆酒、威士忌等蒸馏酒和香料； ，以及超过2.5%的糖浆，利口酒一般都很甜。
利口酒这个词最早是香港人叫的。 30多年前，在台湾，洋酒还未开放代理进口，但翻译书籍开始称其为利口酒。 然后，在1990年前后，一些国外酒类代理商首先注册了营业执照，并在词汇上定下了利口酒的基调。 所以，我们现在使用利口酒这个名字。
利口酒通过浸渍获得果味，而水果白兰地通过蒸馏获得果味。
植物利口酒是使用过滤和蒸馏方法制成的。
滤嘴是在滤嘴的上部放植物叶子、种子等增味物质，下面放白兰地或其他酒类，使耐性较低的酒自下而上循环，以便 吸收植物的味道。 这位朋友和亲戚不断地上下循环，直到所有的味道都被吸收。 最后将上料蒸馏，与下料酒混合，过滤，加入糖浆后立即装瓶。
用这种方法蒸馏出来的酒没有颜色，甜度很淡。 如果想增加甜度，可以加糖浆。 至于上色，可以使用天然的植物色素，而要使味道理想，往往需要用香料来增加其香味。
利口酒的品牌很多，很多世界知名品牌在酿造上都有独特的秘方，其商标也为世人所认可。 几个世纪以来，这种酒的配方一直保密，大多数品牌名称都与制造商的家族有关。
例如，法国僧侣酒，简称D·O·M，最早是由修道院的僧侣酿制而成。 还有荷兰的开胃酒、法国的卡特利口酒、丹麦的哈雷樱桃利口酒、瑞士的巧克力利口酒、美国的Verbeudan利口酒、德国的Hikaku Misty利口酒。
说到利口酒，就不得不提花蜜。 Kahlua 是第一个成为世界前 20 名烈酒品牌之一的利口酒。 Nectar可调制220多种鸡尾酒，并在2003年旧金山世界烈酒大赛中获得铜牌。
该酒呈迷人的深咖啡色。 层次丰富的咖啡香气伴随着淡淡的酒精味。 口感悠长、丰富、顺滑，带有浓郁的黑咖啡风味，余味非常愉悦。 适用于各种食物。
甘露咖啡利口酒产于墨西哥，已有 50 多年的历史。 现在是美国最受欢迎的利口酒品牌，拥有超过900万支持者，知名度遍及加拿大、澳大利亚、新西兰、墨西哥、日本和欧洲，现在还在继续延伸到东南亚和南美洲 . 他在墨西哥城甘露公司的保护和资助下，根据传统秘方，由精选的精品咖啡加上香草和香草精制而成。
甘露咖啡利口酒，有几种常用的做法推荐给大家：
1. Manna Belarus
【材料】：伏特加40ml，咖啡利口酒20ml，葡萄酒，鲜奶油适量
【制作方法】：将伏特加和咖啡利口酒倒入古典酒杯中 装满冰块并充分混合。 将鲜奶油轻轻淋在上面，让它漂浮在表面。
2. Manna Black Russia
【材料】：伏特加 1.5 oz 咖啡利口酒 3/4 oz
【方法】：在宽口短的老式玻璃杯中加入冰块，倒酒 , 并轻轻搅拌。 此酒味甘醇香，饮后可提神。 适合饭后搭配咖啡饮用。
3、蜜瓜牛奶
[材料]：一份蜜瓜咖啡利口酒（1.5盎司）、牛奶或奶油
[制备方法]：混合加入 将冰块放入高脚杯中，加入咖啡利口酒，加入牛奶或奶油，奶油会自然浮在咖啡利口酒上，呈现层次感。
4. Kahlua冰拿铁
【材料】：三份Kahlua咖啡利口酒，一份伏特加，一份牛奶或奶油，两份冰咖啡，巧克力粒
【准备工作 做法】：杯中加入冰块，加入巧克力屑，依次倒入咖啡利口酒、伏特加、冰咖啡。 盖上牛奶或奶油
5. Kahlua Espresso Martini
[材料]：1份咖啡利口酒，1份伏特加，1/2份现煮浓缩咖啡
[制作方法]：冰镇马天尼杯 ，在杯口加入一圈巧克力粉，然后将所有材料倒入鸡尾酒调酒器中，加冰块用力摇晃，最后将完成的材料倒入杯子中
最后， 是我最喜欢的推荐：
Night Warrior
【材料】：伏特加、百利甜酒、咖啡花蜜、榛子甜利口酒和棕可可利口酒各15ml，牛奶30ml，巧克力粉和巧克力 酱汁、奶油适量。
【制作方法】：将所有基酒和牛奶按1:1的比例摇匀，然后在酒面上挤上奶油，用巧克力粉和巧克力酱装饰。
注意：不要小看这杯棕色的鸡尾酒，它的味道和巧克力一样甜。 多达5种基酒的搭配，相当容易醉。
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