酒是保留的，烈酒是热的，利口酒，我愿叫香的。
利口酒也叫利口酒。 唯有力量与细腻的结合，才能在指尖流淌出利口酒般的柔美蜕变。 利口酒本身多为工业化程序化产品，但又有多少人直接喝利口酒呢？ 人们将使用一千种方式来部署和混合它。
可以说，同一种口味的利口酒，没有人能接触两次。
其实，利口酒在我们的生活中无处不在：无论是开胃酒、西餐厅的餐后酒，还是酒吧里的鸡尾酒，亦或是家里的一杯果酒苏打水， 你会遇到它。 今天就来简单聊聊利口酒。
什么是利口酒？
利口酒利口酒，是一种通过浸渍和/或蒸馏水果或蔬菜物质并添加糖分而获得的酒精饮料。 利口酒的种类很多，它的酒精度大多落在15-55度之间，这给了它更多的表现空间。
如果您在葡萄酒文化复杂的法国，您可能还会发现一种名为“cream Crème”的利口酒。 比如开胃酒的法文名称Kir，其原料之一就是黑醋栗Wine Crème de Cassis（Cassis意为黑醋栗）。
Crème与Liqueur的制作过程相同，唯一不同的是Crème的含糖量更高。 普通利口酒每升有100克残糖，Crème每升高达250克，而Crème de Cassis更是达到了每升400克的超高含糖量。
利口酒的原料及工艺
利口酒由3大成分组成：
- 酒精（中性酒精或蒸馏酒）
- 糖（蔗糖、糖浆、蜂蜜……）
- 调味物质（水果、植物、草药、香料、种子、根、果皮）
主要有两种获取方式——浸渍和蒸馏。
看图说话：
利口酒的分类及常见品牌
利口酒根据香气提取物、水果的不同大致分为5类 利口酒、草药利口酒、种子利口酒、咖啡可可利口酒和威士忌利口酒。
接下来为大家介绍几款名酒。
-1- Baileys 百利甜酒
百利甜酒是Baileys Irish Cream的缩写。 百利甜酒是一种由爱尔兰威士忌、可可和奶油组成的威士忌利口酒。 由于奶油占百利甜酒成分的一半，这款酒非常顺滑浓郁，可以用咖啡、牛奶或冰块稀释，制成简单的鸡尾酒。 百利甜酒非常适合搭配奶油蛋卷等浓郁的甜点。
-2- 君度
法国著名的君度属于橙味利口酒，是国际葡萄酒巨头人头马君度的主打产品之一。 它是苦与甜的完美结合：君度同时使用巴西苦橙和法国甜橙为酒增添香气，而从橙皮中蒸馏出的精油则使风味更加复杂醇厚。
Cotreau 是鸡尾酒界的王牌嘉宾。 作为350多种鸡尾酒的核心基酒。 自19世纪创立以来，荣获300多项国际大奖，历史悠久。
-3- Jägermeister
Jägermeister 也被称为圣鹿（Jägermeister 的标志是一只强壮的雄鹿，两只鹿角之间有一个发光的十字架）。 在德语中，它的原意是狩猎大师，最初是用作猎人的庆祝饮品。 雅格35度，酒如其名，非常狂野。 近两年，它在夜场和短视频中大放异彩，成为派对爱好者的最爱，几乎超越百利甜酒成为知名利口酒。
Jagge有百种野饮法，但其制作却体现了德国严苛的工艺。 作为一款草本利口酒，Jaeger 由 56 种草本植物、水果和香料调配而成。 将这些原料混合研磨，在水和酒精中浸渍约3天，然后过滤并在橡木桶中沉降1年； 陈酿后，Jaegeren 与焦糖、糖、水和酒精混合，最后过滤并装瓶。 源自草药的 Jager 具有“止咳糖浆”的甘草和柑橘味。
-4- Campari
Campari，又名金巴利，是一种产于意大利的苦味开胃酒，酒精度数在20.5-28度之间。 这款橙红色利口酒采用香草、植物药和水果的秘密混合制成，具有浓郁的苦橙味。
金巴利是典型的餐前鸡尾酒基酒。 饮用时一般与苏打水、柠檬皮混合饮用，或与甜苦艾酒混合饮用。 与金巴利同一家公司生产的利口酒也是阿佩罗。 Aperol的颜色更鲜艳，苦味温和，酒精度也比较低，对刚接触苦酒的人比较友好。
自制鸡尾酒·简单配方
只要从超市买来利口酒、酸橙、苏打水、果茶、牛奶等，在家就可以做出很多简单的鸡尾酒了 . 这里有一些：
1 | 标准玛格丽塔风格：清爽
半杯君度、一杯龙舌兰酒、半杯青柠汁，摇匀滤入边缘抹盐的玛格丽塔杯中。
2 | Cosmopolitan Style: Sweet
两份伏特加，一份君度，一半青柠汁，一半蔓越莓汁，倒在冰过的马蒂尼杯中。
3 | Sidecar 风格：清爽
一份君度、两份干邑白兰地、一份柠檬汁，摇匀后滤入冰镇马提尼杯中。
4 | Surfer on Acid Style: Tropical
一杯椰子朗姆酒，一杯雅格酒，两杯菠萝汁，摇匀后倒入冰块经典杯中。
5 | 白俄罗斯 白俄罗斯风格：醇厚
一份伏特加，一份咖啡利口酒，一半奶油或牛奶，倒入经典的加冰块的玻璃杯（广口平底鸡尾酒杯）中。
6 | Bomber B52 Style: Wild
一杯咖啡利口酒，一杯百利甜酒，一杯君度酒，分层装入子弹杯中，保留不同酒质之间层次分明。 B52的经典喝法是将鸡尾酒表面点燃轻啜一口，或者将吸管插入嘴里。 它也可以用柠檬片熄灭或不点燃。
7 | 猴脑风格：Heavy
一杯伏特加，少量百利甜酒，一半石榴汁，一半青柠汁。 先将伏特加和酸橙汁倒入子弹杯中，再用吸管将百利甜酒倒入子弹杯中，打成类似猴脑的形状，最后倒入石榴汁。 （←感兴趣的朋友可以自行搜索图片）
8 | 自由式：随心所欲
家里有什么就用什么，冰箱里有什么就吃什么。 调制鸡尾酒没有太多的繁文缛节——
任意一瓶苏打加君度酸橙汁，喝半杯白桃乌龙酒混合任意比例的金巴利、姜汁可乐、Tonic water Aperol、百利甜酒加牛奶 、可可奶、草莓奶等等等等。
利口酒的一大乐趣在于，您不必一直喝一杯利口酒。
