在烘焙食谱中，经常会出现“酒”等原料，而且都是优质的洋酒。 比较常见的酒有利口酒、白兰地、朗姆酒等，都是高度酒精度的烈酒。 下面简单介绍一下这几种酒在甜点中的作用和特点。

利口酒，也叫利口酒，是利口酒的一种。 酒精含量29%-30%)、樱桃利口酒、百利甜酒等。君度橙酒具有淡淡的柑橘香气，清新不腻，非常适合制作橙味蛋糕、风味巧克力等。咖啡最著名的应用 利口酒和樱桃利口酒是两种非常熟悉的甜点——提拉米苏和黑森林蛋糕，尤其是黑森林蛋糕的灵魂是樱桃，几滴樱桃利口酒加入黑森林蛋糕可以增加风味，让美味加倍。

白兰地（酒精含量40%-43%）通常被称为“酒的灵魂”。 常用的白兰地有葡萄蒸馏的葡萄白兰地，还有其他水果白兰地，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地是慕斯、蛋糕、冰淇淋的灵魂CP。 也常用于浸泡各种水果。

朗姆酒（酒精含量38%-50%）味道甘甜、芳香。 常用的有金色、白色和深色朗姆酒。 颜色越深，香气越浓。 朗姆酒能最大限度地激发巧克力的香气，因此常被用来制作巧克力蛋糕、巧克力蛋糕等口味浓郁的甜点。 很多干果面包也需要用朗姆酒浸泡，这样可以增加干果的口感，提高面包的口感。 整体味道。

一般来说，各类酒类在烘焙中主要起到解腻、增香、调节和改善甜品风味的作用。 加上酒，甜点的味道会更丰富。

最后提醒大家，儿童或者对酒精过敏的人在购买慕斯等可能含有酒精的产品前，一定要询问清楚。

在烘焙食谱中，经常会出现“酒”等原料，而且都是优质的洋酒。 比较常见的酒有利口酒、白兰地、朗姆酒等，都是高度酒精度的烈酒。 下面简单介绍一下这几种酒在甜点中的作用和特点。

利口酒，也叫利口酒，是利口酒的一种。 酒精含量29%-30%)、樱桃利口酒、百利甜酒等。君度橙酒具有淡淡的柑橘香气，清新不腻，非常适合制作橙味蛋糕、风味巧克力等。咖啡最著名的应用 利口酒和樱桃利口酒是两种非常熟悉的甜点——提拉米苏和黑森林蛋糕，尤其是黑森林蛋糕的灵魂是樱桃，几滴樱桃利口酒加入黑森林蛋糕可以增加风味，让美味加倍。

白兰地（酒精含量40%-43%）通常被称为“酒的灵魂”。 常用的白兰地有葡萄蒸馏的葡萄白兰地，还有其他水果如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地是慕斯、蛋糕、冰淇淋的灵魂cp。 也常用于浸泡各种水果。

朗姆酒（酒精含量38%-50%）味道甘甜、芳香。 常用的有金色、白色和深色朗姆酒。 颜色越深，香气越浓。 朗姆酒能最大限度地激发巧克力的香气，因此常被用来制作巧克力蛋糕、巧克力蛋糕等口味浓郁的甜点。 很多干果面包也需要用朗姆酒浸泡，这样可以增加干果的口感，提高面包的口感。 整体味道。

一般来说，各类酒在烘焙中主要起到解腻、增香、调节和提升甜品风味的作用。 加上酒，甜点的味道会更丰富。

最后提醒大家，儿童或者对酒精过敏的人在购买慕斯等可能含有酒精的产品前，一定要询问清楚。