（中国食品安全报 董思文）近日，在国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布的《中华人民共和国国家标准公告》中，《水果质量要求》 酒号部分：枸杞酒》国家标准，自2022年11月1日起实施。《果酒质量要求第1部分：枸杞酒》（简称《枸杞酒国家标准》）为 除葡萄酒、蓝莓酒国家标准外，首个《枸杞酒》国家标准出台！

本国家标准由宁夏红枸杞实业有限公司于2014年起草并通过，并纳入《国家标准委关于2014年第一批国家标准制修订计划的通知》 》当年（国标委综〔2014〕67号），由宁夏红公司、中国食品发酵工业研究院、中国酒精工业协会、宁夏食品安全协会等起草，全国酒类标准化委员会组织 技术委员会。 标准立足行业深层次，通过立项发布、工作组筹备、标准起草启动、标准讨论、样品采集测试分析、征求意见、审定、发布等严格程序研究制定 . 该标准具有科学性、前瞻性和可操作性，是枸杞酒行业标准化、标准化生产加工和质量评价的国家标准。

据了解，目前我国枸杞酒行业执行的标准主要有国家标准《鹿酒》（适用于配制枸杞酒）和行业标准《果酒通用技术条件》（适用于配制枸杞酒） 发酵枸杞酒和枸杞果酒），都是通用的产品标准，不能充分体现枸杞酒的产品特性。 此次发布的《枸杞酒》是推荐性国家标准，更具针对性、专业性和指导性。 将进一步完善果酒质量标准体系，助力枸杞酒产业高质量发展。

枸杞酒是以枸杞为主要原料，经发酵或配制而成的饮料。 按生产工艺和原料分为枸杞酒（发酵型）、枸杞果酒、枸杞酒（调制型）3种。 其中枸杞酒（发酵型）可直接标注为“枸杞酒”。

该枸杞酒国家标准的正式颁布实施，对于加强枸杞酒行业技术创新、提高枸杞酒生产技术水平、规范枸杞酒行业监管等方面发挥了重要作用。 同时，标志着枸杞酒产业进入规范化发展阶段，为枸杞酒酿造企业转型升级“提质增效”，走向更广阔的国际市场奠定了坚实的基础。 成为枸杞产业发展进步的里程碑。

责任编辑：卢彩霞

（中国食品安全报 董思文）近日，在国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布的《中华人民共和国国家标准公告》中，《水果质量要求》 酒号部分：枸杞酒》国家标准，自2022年11月1日起实施。《果酒质量要求第1部分：枸杞酒》（简称《枸杞酒国家标准》）为 除葡萄酒、蓝莓酒国家标准外，首个《枸杞酒》国家标准出台！

本国家标准由宁夏红枸杞实业有限公司于2014年起草并通过，并纳入《国家标准委关于2014年第一批国家标准制修订计划的通知》 》当年（国标委综〔2014〕67号），由宁夏红公司、中国食品发酵工业研究院、中国酒精工业协会、宁夏食品安全协会等起草，全国酒类标准化委员会组织 技术委员会。 标准立足行业深层次，通过立项发布、工作组筹备、标准起草启动、标准讨论、样品采集测试分析、征求意见、审定、发布等严格程序研究制定 . 该标准具有科学性、前瞻性和可操作性，是枸杞酒行业标准化、标准化生产加工和质量评价的国家标准。

据了解，目前我国枸杞酒行业执行的标准主要有《卤酒》（适用于配制枸杞酒）国家标准和《枸杞酒通用技术条件》行业标准。 《果酒》（适用于发酵枸杞酒和枸杞果酒），均为通用产品标准，未能充分体现枸杞酒的产品特性。 此次发布的《枸杞酒》是推荐性国家标准，更具针对性、专业性和指导性。 将进一步完善果酒质量标准体系，助力枸杞酒产业高质量发展。

枸杞酒是以枸杞为主要原料，经发酵或配制而成的饮料。 按生产工艺和原料分为枸杞酒（发酵型）、枸杞果酒、枸杞酒（调制型）3种。 其中枸杞酒（发酵型）可直接标注为“枸杞酒”。

该枸杞酒国家标准的正式颁布实施，对于加强枸杞酒行业技术创新，提高枸杞酒生产技术水平，规范枸杞酒监管等起到了重要作用。 葡萄酒行业。 同时，标志着枸杞酒产业进入规范化发展阶段，为枸杞酒酿造企业转型升级“提质增效”，走向更广阔的国际市场奠定了坚实的基础。 成为枸杞产业发展进步的里程碑。

责任编辑：卢彩霞