虽然我们都知道蓝莓酒和葡萄酒都是养生果酒,酿造工艺也很相似,但是由于两者主要原料的特性不同,所以还是有很大区别的 介于蓝莓酒和葡萄酒之间。 它们是不同的,但一般我们对它们的概念还是比较模糊的。 我们可以从以下几个方向来理解它们。
蓝莓属于杜鹃花科蓝莓植物,为多年生落叶或常绿灌木或小灌木种。
基于功效/价值: 蓝莓酒口感醇厚,香气清新醇厚柔和,果香浓郁,具有独特的全汁酒风格。 格莱美蓝莓红酒的原料来自于小兴安岭的野生蓝莓。 采用国际先进的酿造技术和独特的传统工艺精制而成。 野生蓝莓酒具有极高的抗氧化活性。 脑细胞、活化血管、抗癌、缓解视觉疲劳等方面都有明显的功效,这些功效是葡萄酒无法比拟的。
其次,为了寻找最好的红酒原料,格莱美考察了多个优质水果基地,跋涉了数个山区,终于找到了小兴安岭。 格莱美董事长罗德潘一行来到小兴安岭北麓、全国著名林都宜春腹地。 市场上到处都是一种叫做“斗柿子”的蓝色水果。 格莱美考察队发现,这里的“斗柿子”是一种生长在原始森林中的野生蓝莓。 根系常年生长在多年冻土中,能经受零下40℃的严寒。 因此,这里的野生蓝莓十分珍贵稀有,果实风味独特,酸甜适中,口感极佳。 宜春人多以食用或酿造蓝莓酒为主。 出产的蓝莓酒非常爽口。 宜春的蓝莓纯净无任何环境污染。 地面以下 80 厘米处是未融化的永久冻土层。 浆果经历了冬天和春天。 夏三季孕育生长,有机质达到70%以上。 由于生产环境清洁安全,受到了广大采购商的一致好评和喜爱。 罗罗盘董事长和考察团不禁大喜过望。 他们历时5个月搜集了近百种果材,终于找到了不仅品质上乘,而且潜力无限的酿酒原料。 野生蓝莓酒原料的品质和稀缺性,使得野生蓝莓酒具有很高的市场价值,是葡萄原料价格的几十倍。
从气味上:酒的香气是一种复合香气; 野生蓝莓酒更直接、浓郁且易于识别。
从酒体来看:葡萄酒多分为白酒(浅黄、金黄)和红酒(粉红、深紫); ,但经过酿造和储存的蓝莓酒大多是标准的宝石红色,储存时间越长,其颜色越接近琥珀色。 选择蓝莓酒时,首先要观察其颜色是否纯正,这也是鉴别野生蓝莓酒品质的方法之一。
从口感上看:此酒略带酸味; 野生蓝莓酒的酸味只是因为其果实的特性,柔软、甘甜、不涩,并伴有浓郁的蓝莓果香。
众所周知,珍稀蓝莓一直是欧洲贵族餐桌上的专属品。 由于保鲜技术的限制,冬天几乎不可能品尝到新鲜的蓝莓。 为了满足贵族们对蓝莓的渴求,经过不断的试验和改良,第一桶传统酿造的蓝莓酒终于应运而生。 现代科学发现,蓝莓果实通过发酵可以更好地激发其有效成分的活性。 与蓝莓果和蓝莓汁相比,蓝莓酒的营养成分更丰富,更利于人体吸收。 长期饮用对保护视力和改善糖尿病患者的血糖水平有很好的作用。