说到贵州酒，第一个想到的就是茅台酒。 但其实很多人不知道，在20世纪80年代，贵州遵义董酒厂的侗酒作为侗酒的代表，曾与贵州茅台并称为“贵州双雄”。 那就让我们一起来了解一下董九吧！

很多人认为东酒的名字取自“懂酒”的谐音，包括现在的东酒，也是标榜“懂东酒”。 但其实，东九的名字与其产地遵义东公寺镇有关。 （董酒1967年使用“东工司”商标至1976年，图案为方形红色印章，由“东工司”三个字组成。）

△东九，1967年“东宫寺”商标

不过，有趣的是，会有深谙汉字传统的人，将“东宫”字拆解 董”：“艹”和“冲”，“曹”字开头的意思是“百草、百草”，“冲”是指大量的“侗”合在一起，还有董酒，就是 由数百种草药的精华酿制而成。 这种诠释表达的真是淋漓尽致地表达了东九的文化内涵。

据说东酒是百草之精华，这是东酒最有特色的地方。

侗酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒。 酒起到了相辅相成的作用。

△董九的小曲

其中制作小曲的“百草丹”（又名蜈蚣丹，含95种中草药）和“蝉香丹”（含40种中草药） 草药）制作大曲），130多种名贵中草药的配方及其独特的串香工艺已被列为国家级文物保护项目和国家部级机密，具体添加的药材至今仍是个谜 .

东酒的风格既有大曲酒的浓郁香气，又有小曲酒的柔和、醇厚、甘甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物香气，不燥不燥 饮后，不烧心，不头痛，余味绵长。

△侗酒酿造工艺

侗酒以工艺独特、风格独特、香气成分独特、品质优良而享誉海内外。 2008年9月，被权威部门正式认定为“东乡型”。

如何采集冬酒？

据记载，清朝末年，东宫寺周边大大小小的酒厂学会酿造大曲、小曲，并用药草作曲。 1957年东酒恢复生产，由遵义酒精厂负责试生产。 1958年，董酒酿造成功并投放市场。 当时使用的“香江”牌商标，也是第一代董酒商标。 该商标也被称为“金龙牌”。

△“香江”牌冬酒酒标

遵义酒厂生产的早期冬酒一枚难求，价格也很高。 《咚》、1980年只生产一年的《黑边咚》、1981年推出的《蓝咚》、1983年问世的《白咚》、1989年出品的《红咚》。

在优质的侗族陈年酒中，红侗是生产最晚、收藏价格最低的。 1993年，国务院下发通知，严禁虎骨交易，并规定虎骨不得再用于医药。 从此，洪洞中的虎骨被剔除。 从藏品来看，1993年以前出产的侗酒应该是最好的。

△从左至右：董洪成、董洪、白董