习酒很好
习酒庄是一家历史悠久的酒庄。 位于贵州省习水县西九镇。 早在清代，这里就是盐运重镇，因此也有酿酒业。 1952年通过收购成立国有企业，比赤水河流域国有茅台酒厂的成立晚了一年多。 1998年，贵州茅台酒厂（集团）兼并贵州习酒公司，现为茅台集团的全资子公司。 80年代前后，习酒厂生产的白酒被称为习水大曲，后来被命名为习酒。 可能是1998年并入茅台集团后取名习酒。
今天我们品尝的这款酒是一款比较高档的酒，叫做Cellar 1988（优雅版）。 其包装设计堪称近年来酒类包装中的佼佼者。 具有浓郁的地方文化特色，造型古朴，色彩丰富，瓶身漆黑，上面的花纹让人想象出苗族文化的神韵。
具体看这款酒的品质：初闻时，能闻到较明显的焦香； 入口后，焦香更明显，像炒米饭时的香气；回味很美妙，有淡淡的青椒香味，或者是青椒刚被轻轻烤的时候产生的香味，我从来没有 喝其他酒也有这种感觉。 总体而言，口感醇厚而丰富，回味适中。
当好酒遇上好酒
对于学酒来说是非常好的酒，可惜遇到了另外两个名酱 – 风味葡萄酒，一种比另一种更烈。 第一个是来自四川古林二郎镇的郎酒，与西酒隔赤水河相望。 我们品尝的代表郎酒是藏在天宝洞的20年青花郎。 另一种酱香型白酒是赤水河上游茅台镇著名的飞天茅台。
与这两款酒相比，习酒只能屈居第三。 为什么？ 首先，从风味上来说，茅台酒的香气应该是最好的，因为茅台酒的前味很明显，有淡淡的果香，后味更加饱满和谐； 在口感上，茅台酒浓郁醇厚，回味甘甜。 与茅台酒相比，习酒的余味略微苦涩。 是一种清雅淡雅，没有茅台酒里隐隐约约的宜人果香。 虽然它的香气非常独特，具有浓郁的异域风情，但可能没有茅台那么受欢迎。
与郎酒相比，习酒虽然香气更高，但郎酒有一个很好的特点，那就是口感清新爽脆，回味悠长醇厚。 郎酒前味清新淡雅，几乎没有酱香，但后味非常明显，优雅细腻。 所以在口感和香气上，我真的觉得习酒比茅台和郎酒略弱一些。
从价格上比较，习酒也排名第三。 茅台当然是最贵的。 飞天茅台现价1299元一瓶； 郎酒次之，郎酒青花郎20年天宝洞珍藏1098元一瓶； 西酒窖1988 728元一瓶。 价格只有飞天茅台酒的一半左右。
这无可厚非，从商业的角度来说，因为习酒现在是茅台集团的全资子公司，在产品定位和市场定位上，茅台集团肯定把它放在飞天茅台之下 价格水平。 郎酒集团是四川独立的白酒企业，所以定价比习酒高。 郎酒有自己独立的经营方向，更有热情。 一直在努力确立自己的市场地位，力争与飞天茅台匹敌。 所以，它比较独立，不能不说是有方向的。 茅台挑战的精神和魄力。
三个王国也有大小不一
根据个人喜好，习酒是一款非常不错的酒，其独特的风味是这三种酒中最好的 Exotic，让人联想到古老的夜郎国 以及现在的少数民族习俗。 它的香气非常独特。 前面我们说了，它有炒饭的香味和微烤青椒的香味，这是郎酒和茅台所没有的。
但是，遇到酱香型白酒两大巨头茅台和郎酒，只能屈尊为老三，就像三国齐头并进一样，虽然魏、蜀、吴三国可以形成 三足鼎立，但国力还是有差距的，最弱的是蜀国。 酒也一样，三款都是酱香型白酒，风格出众。 在葡萄酒行业的竞争中，习酒已经是茅台集团旗下的产品。 事实上，它不具备三大支柱的独立性，所以它目前只能排在第三位。 相对来说，算是茅台集团旗下产品中的二线产品。
在工艺上，茅台酒的工艺有端午制曲、重阳砂、九次蒸、八次发酵、七次采酒等，这些都是茅台酒的传统工艺 ; 有资料显示，习酒最初的工艺是使用灰砂酒的工艺，现在其官网也采用了与茅台酒相同的工艺； 郎酒的工艺现在也号称和茅台酒一样了。
我们参观了这三个酒庄的遗址。 其实从场地上看，三个酒庄的气候条件和酿酒的自然条件都不尽相同。 茅台镇是一个相对开放的赤水河谷镇，而习酒所在的习酒镇和郎酒所在的二郎镇则是相对较窄的区域。 习酒厂离赤水河较近。 朗酒厂实际上是在一座高山上储酒，在半山腰的天宝洞和地宝洞。 据了解，朗酒曾经是唯一一家使用泉水的酒厂。 酿造的酱香型白酒，可见他们在工艺上还是有一些细微的差别。
隔水相望的两座美酒小镇
站在四川省古蔺县二郎镇的山头上（靠近在建的郎酒庄园），鸟瞰 脚下储酒室一景 酒缸是郎酒厂的储酒缸。 远处悬崖平台上烟囱高耸的厂房，就是贵州省习水县习水镇的习酒厂。 崖下是奔流不息的赤水河。 二郎镇和西九镇都是古盐道上的重要集散地。
茅台镇
赤水河穿城而过，烟雨蒙蒙，极富诗意。 酿酒业是茅台镇的支柱产业，为该镇带来了繁荣。
梅酒河—赤水河
葡萄酒的风味是由自然环境、工艺、历史文化传统、商业定位等诸多复杂因素共同决定的。 在这种复杂的作用下，习酒在酱香型白酒中排名第三，已经很不错了，因为现在越来越多的酱香型白酒开始生产，甚至山东、新疆等北方地区也在做酱香。 香型白酒，在酱香型白酒的整个阵营中，前三名分别是飞天茅台、郎酒和习酒。 这个排名还是能让大多数人达成共识的。
