“茅姜热度”这些年来一直是中国白酒行业的热门话题，而且近年来愈演愈烈。 不仅北方产区在推广茅台酒，就连江浙地区的一些黄酒生产企业也推出了酱香型白酒产品。 人气有点出乎意料，但也在情理之中。

其实，辣酱的背后，不乏茅台的推波助澜。 作为中国白酒行业的霸主，茅台积极吸引其他兄弟品牌跟随自身发展，共同拓展茅台风味品类。 此外，全国其他许多风味型酒厂也纷纷在茅台镇收购投资酱酒厂，进一步夸大和扩大了酱香的知名度。 正是应了“茅台一人得道，酱香鸡狗升天”这句话，我在几个酱香的得道品牌中找到了檀酒。

潭酒产自位于川黔交界赤水河畔的仙潭酒厂，毗邻茅台酒厂和郎酒厂。 仙坛酒厂历史悠久。 相传为明朝开国皇帝朱元璋赐封为“贡酒”。 2010年，酒厂被中国食品协会白酒专业委员会认定为“中国酱酒生产三强”。

名字听着不错，但实际上，炭酒真正的行情走向却异常艰难。 直到这两年，炭酒靠着“味热”的势头才逐渐崛起。 “这是因祸得福，但你知道这不是福。” 以前郯酒没有起色，导致酒不好卖。 由此，炭酒保存了大量优质陈年基酒，使其在如今的酱香赛道中占据了一定的制高点，可以说是因祸得福。

目前，仙坛酒厂年产酱酒2万多吨，总库容8万多吨，其中老酒总库存量超过4万吨。 许多老酒都超过了30年。 仙坛酒厂的产能和储能在酱酒行业中名列前茅，被誉为“隐形酱酒王”。 这也为探酒的后续发展提供了充分的保障。

酱香型的不断攀升，也让白酒市场的产品越来越良莠不齐，普通消费者往往迷失在众多真假佳酿中。 炭酒瞄准了这个痛点，开始正式发力。 2014年率先推出真陈年酱酒，首创“酿造年份+灌装年份”双标。

小编注意到，目前炭酒珍年系列产品的每一瓶都有公示的基酒、陈年酒龄和勾兑比例，酱酒的7轮勾兑比例也透明显示，每一款 拥有中国酒业协会认证的年份酒编号。 探酒每款产品的价格都是按照酒龄和比例计算的，消费者可以实实在在地看到“透明价目表”。 由此，坛酒成功赢得了广大酱酒消费者的选择和口碑，成为酱酒的最大黑马。

不得不说，炭酒这一招果然高人一等。 这种来自四川的酱油酒你吃过吗？