我国白酒历史悠久。 在几千年的发展过程中，逐渐形成了不同风味、不同酿造工艺的白酒，如酱味的茅台、淡香的汾酒、浓香的五粮液等，都是为人们推崇的老字号名酒。 . 还有一些白酒品牌，曾经辉煌一时，却没有跟上时代的步伐，逐渐没落。 尤其是这五种以前非常有名的白酒，现在很少有人喝了。 可惜都是好酒。

【西峰酒】

西峰酒，古称秦酒，诞生于距今3000多年前的殷商时期。 它在唐宋文化的光辉下蓬勃发展。 在1952年第一届全国白酒评比会行列中，被评为中国“四大名酒”之一。 无论是人气还是销量，西峰酒都与茅台平起平坐。 一度风靡全国。 2015年品牌价值达到400亿元。

关于西峰酒的历史典故很多，也留下了很多佳话，如唐代裴行俭“亭头送客，蜂醉而归”。 蝶不舞，三阳开国，美柳林酒”。 西凤酒是我国“凤翔型”白酒的典型代表。 清而不淡，浓而不艳。

然而，70年来，白酒行业变幻莫测，西峰酒业显得有些茫然。 虽然品质一流，但与茅台等名酒还是逐渐拉开距离，而且差距越来越大。

【董九】

董酒曾以“不喝董酒，不懂酒”的经典名言走进人们的生活。 大曲酒的浓郁香气和小曲酒的绵柔回味，老酒友对东酒的评价很高，尤其是2018年，著名社会活动家、小说家金庸先生第一次品尝东酒时说：他 惊呼“千年美酒绝密配方，中国名酒贵州冬酒”。

侗酒是贵州遵义的特产酒。 其食用原料和生产工艺有两个独特之处。 另一种是双醅蒸，是用醅和酒醅蒸制而成，配方和工艺三度列为机密。 但由于东酒的配方有130多种，其中很多都是名贵药材，现在很难将其作为原料加入到东酒的酿造工艺中。 严格来说，“老东酒”是很难酿造的。

【全兴大曲】

全兴大曲是我国八大老名酒之一。 原名四川城府大曲。 据史料记载，全兴烧房始建于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。 口感醇厚、甘甜、爽口，在上个世纪曾一度一瓶难求。

全兴大曲1959年被列为四川省名酒，其“品全兴万食兴”文化响彻全国，三年销量突破12亿元，创下了 一个骄傲的记录。 全兴大曲如果按照这个发展势头，会越来越好，甚至有希望“坐三观一”。

但转机出现在1998年，被誉为“中华第一酒作坊”的水井坊遗址被发现。 全兴大曲借此机会推出高端产品“水井坊”，迅速走红。 然而，水井坊并没有带动全兴大曲的发展。 反倒是水井坊吸纳了大量资金，导致全兴大曲没落，销量和市场份额迅速下滑。 再加上当时正是白酒行业发展的黄金时期，全兴大曲也没有把握住。 这个关键节点在全国各个市场的份额逐渐降低，甚至沦为无人问津的状态。

[张公酒]

1994年，著名喜剧演员马季先生在电视上喊出“最好的酒在张公”，据说这是第一个 白酒要上央视做广告。 作为河南白酒的老大，张公酒又称“张老大”，始于商代。 发展迅速，汉代兴盛。 历史悠久，被誉为低度白酒的鼻祖。 曾荣获“中国驰名商标”，并于2011年荣获“中华老字号”称号。

张公酒在1990年代，特别是三年期间非常火爆 1995年到1997年，正值销售巅峰期，年销售额8亿多元，但谁也想不到，如此前途无量的白酒企业，竟会陷入拍卖纠纷的漩涡，让张恭久逐渐退出 从市场。

[珍酒]

说到珍酒，稍微了解一点的朋友应该都知道异地茅台实验。 ，这个实验大概用了10年。 1985年定型制作，同年也取得真酒之名。 虽然前期珍酒并没有完全照搬茅台的口感和品质，但总体来说，珍酒的酿造实验是非常成功的。 是一款酒体清澈、酱香突出、回味悠长的酱香型白酒，被方毅同志题为“酒中珍品”。

真酒的名字确定后，开始批量生产真酒。 1990年珍酒产量突破500吨，1994年达到1000吨。 大踏步前进的珍酒也没有经受住挑战，逐渐走下坡路，往往靠代加工和销售陈酒来维持正常经营。 后来，靳东接手酒庄后，由于历史原因和珍酒欠债，生产一直放不下。 真九要完全回来，还需要很长时间。

——老景说——

时代在变，一代又一代白酒的兴衰正在悄然发生，从“粉老大”到五粮液，再到上 现在的茅台酒，很多老牌名酒都在时代的潮流中盛极而衰。 这是市场规律的必然结果，无可厚非。 除了上面提到的5种白酒，还有哪些你觉得好喝却在逐渐没落的白酒，欢迎在评论区分享。

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