华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者张涵文、黄兴礼北京报道

2020年底兴起的“酱酒热”让仁怀市茅台镇 ，贵州省处于酱酒热潮的风口浪尖。 在这片189.25平方公里的土地上，聚集着包括占全国85%茅台酒产能的贵州茅台在内的大大小小的酒企1200多家。 有人的地方就有江湖，有利益的地方就有资本。 当茅台镇被大量投资人涌入，想要分一杯羹时，赤水河边有一家17年没卖过产品的企业。 走出茅台镇，想在全国高端白酒市场分一杯羹，就是本文的主角，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司（以下简称“钓鱼台酒”） .

错过的“黄金十年”

几乎所有关于茅台镇酱酒的叙述，都始于一条蜿蜒曲折的赤水河。 赤水河沿岸适宜的气候和茅台镇悠久的酿酒历史支撑着该镇万亿级的酿酒产业。 本文的主人公没有其他酒企那么悠久的历史，但其独特的使命决定了其对高品质葡萄酒的执着并不逊色于那些老牌酒企。

1999年把目光移到茅台镇。 对于从1984年开始酿酒的钓鱼台酒庄总经理丁元怀来说，1999年是不平凡的一年。 这一年，茅台镇茅台酒厂成立股份公司； 也是在这一年，钓鱼台酒正式落户赤水河畔，开始为北京钓鱼台国宾馆提供国宴用酒。 据丁元怀自述，当年9月26日，为庆祝中华人民共和国成立50周年，他将酒送到钓鱼台国宾馆。

但从1999年开始作为国宴用酒的钓鱼台酒，直到2017年4月才正式面向市场进行市场化运作。 契机是，2014年至2016年，钓鱼台酒业陷入低谷。 2016年亏损2000万元，负债5亿元，并进行大裁员。 在此期间，丁元怀提出了“盘活存量、盘活产能”的思路，决定2017年开始钓鱼台酒业市场化运作。