俗话说：“相知不如老，饮酒常老”。

眼下，白酒圈似乎掀起了喝“vintage wine”的风潮，不少酒庄也加入了“show vintage”的大军。 50等很多陈年酒让人眼花缭乱。

虽然很多葡萄酒爱好者都非常喜欢，但大多数年份的葡萄酒都不便宜，从几百到几十万不等。 看到这么贵的价格，真是让人更加眼馋了！

不过话说回来，瓶子上标着“30年，30年”，那是不是装满了30年的酒呢？

当然不是！ 对于市场上正规的啤酒厂来说，老酒就是命脉。 每一滴都是长时间浓缩的精华，极为稀缺，其黄金正如大多数人所知道的那样珍贵。 ’82 Lafite”。

但酒瓶上标注的“年份”其实是白酒酿造中的步骤之一——“新酒掺旧酒”。” 所用老酒年份”.

为什么老酒不直接喝，而是勾兑？

①味道太淡：按理说白酒是没有保质期的。 市面上卖的白酒，可以存放3、5年没有问题。 “随着时间的推移，酒中的酒精会陆续消耗挥发，所以酒的劲度会变小。

②酒香过浓：经过长时间的陈酿 贮藏后，酒液中的酯化反应继续进行，芳香物质含量增加，酒体变得更加醇厚，酒香变得非常浓郁、丰满。

所以，稀有 陈酿了30年、50年的老酒，不仅不适合直接饮用，关键是喝了还浪费钱！

那为什么炭酒说敢标明酒标呢？ real year，应该怎么理解？

①市面上大部分产品：

虽然老酒确实是老酒混用，但是跟贵州茅台酒的描述是一样的 30年陈酿：基酒不低于15年，按贵州茅台30年标准精心勾兑。

了解与 正常思维，就是将30年的酒与15年的基酒按一定比例勾兑后，以30年的价格出售。 至于哪种酒比较多，这个问题就不解释了。

②以探酒为代表的“敢标真年”白酒：

在营销之外，其产品还创新性地用“灌”字标明酿造年份 ，让酒是哪一年酿造的，哪一年灌装的，哪一年酒中的酒最多，消费者从瓶子上就一目了然。

也就是说，这类产品让年份酒的价格更加透明。

其实看到这里，大家应该都清楚了，大部分年份酒上面的数字，只是表示含有一定比例的陈年酒，而不是全部。

另外，虽然现在市场上各种噱头和新名字的白酒越来越多，但品质好、口碑好、价格实在、纯粮酿造这四点才是我们日常的酒水选择 . 喝的时候要看重的精华，比如下面这一款，是当地老酒友最爱的“口粮宝”，最适合老酒瘾了。

风云江府风仓

产于中国名酒之乡、贵州天然酱酒核心产区，是一款地道的大曲昆沙工艺白酒。 体验过的人都称赞它“满满的茂香”。

其酿造工艺源自茅台酒超级酿酒师李长寿，上世纪总结出的“酱酒三大典型”和“李氏茅台勾兑法”，解决了这个问题 茅台酒一举成名。 被酒厂和业界誉为“茅台酒厂终身名誉厂长”和“酱香之父”的李兴发。

所以，这款酒选用淀粉含量高达80%的红穗高粱为原料，采用李兴发改良的12987工艺，按照毛酒标准酿造而成。 所有坤沙吉酒均封存5年 最后与江父留下的12年陈酒精心勾兑。

打开瓶盖的那一刻，酒香弥漫全身。 酒体呈半透明状，略带黄色。 很明显，这句话带有淡淡的花香和果香。 可以说1:1完美还原了上个世纪的经典毛象！