小白梅。 去年，有数十万人观看了梅酒。 今年用福建昭安小白梅泡。 这叫小白妹。 其产量不及青梅，香气较青梅香。 小白眉只有这几天。 一段时间后，它将退出市场。

先将李子用淘米水洗净，然后放入冷水中，洗净，将李子去蒂。 这个虽然没有果梗，但是一定要摘干净，不然酿出来的酒会有苦味。

最后用高级白酒，再洗一遍，再消毒。 用白酒消毒过的可以直接浸泡，不用晾干。 瓶子清洗干净后，用白酒消毒，这样制作出来的梅酒就不会变质，可以存放更长时间。

将话梅放入瓶中，一层话梅，一层老冰糖，话梅5斤，冰糖1斤，酒5斤。 根据个人口味调整。

李子泡过酒，千万不要用牙签戳，否则酒会浑浊不透明。

泡梅酒建议用30-40%的黄酒和伏特加白兰地。 泡3个月即可饮用，存放一年更香。 如果想保存多年，可以在一岁时将李子取出。 余酒封存，六七年无妨。

我去年泡过这个瓶子。 李子没有用牙签刺穿。 出来的酒非常清澈透明。 李子的味道真的很香。 梅酒只要泡过一次，下次就不会再出去买了。