葡萄酒的最佳饮用期等于保质期吗？

2016年，某红酒电商在网上售卖一款标有保质期和最佳饮用日期的红酒。由于两者注明的日期不一致，电商公司被消费者诉至法院，请求判决退还货款，并进行10倍赔偿。虽然电商表示最佳饮用期和保质期是不同的概念，但法院认为，根据《食品安全国家标准预包装食品标识通则》，最佳饮用期在电商销售的一瓶酒也是保质期的一个标志。近日，北京市朝阳区人民法院判令该酒业公司退还货款并赔偿消费者10倍。这件事在圈内引起热议。令人不解的是，葡萄酒的最佳饮用期是否等于保质期？

葡萄酒的保质期是多久？

相信有细心的朋友已经发现，有些酒的中文背面标签上可以看到保质期，一般都写着“保质期：10年”。这是什么意思？原来，过去大众对酒的了解有限，往往认为没有保质期的产品不可靠，尤其是需要送入口中的产品。毕竟买牛奶和饼干都是有保质期的。如果没有酒，谁敢喝？因此，为保障消费者的食品安全，我国《食品法》规定，酒类必须与其他食品一样标注保质期，最长保质期为10年。后来，最新的《食品法》国家标准规定，酒精含量在10%以上（含10%）的饮料可以免于标注保质期。因此，目前市面上的酒类，既可以看到标示的保质期，也可以看到不标示的保质期。

葡萄酒的最佳饮用期是多少？

顾名思义，最佳饮酒期是指享受葡萄酒的理想时间段。毕竟，酒是有生命的，它会像人一样经历青春、发育、成熟和衰老的阶段。所谓最佳饮用期是指葡萄酒成熟后的高峰期。人们普遍认为，此时享用葡萄酒以获得最佳感官体验。因为对于一些耐陈酒来说，年轻的时候可能过于张扬，甚至会出现粗犷的单宁，香气可能比较封闭；而陈年太久的葡萄酒往往会失去果香，品质也会开始下降。

葡萄酒的保质期=最佳饮用期？

在小编看来，保质期是指食品在此期限内没有过期，可以放心享用；而最佳饮用期不仅强调安全，更强调人的味觉体验。所以，这两个应该不是同一个概念。但是你查度娘就会发现保质期的百度词条是这样解释的“产品的保质期是指产品的最佳食用期”！经法院判定，保质期=最佳饮用期。那么两者可以划等号吗？

先来看一个问题：其实不知道大家有没有注意到，但是这里有一个很大的bug，就是标明保质期为10年的酒，并不代表可以存放10年，也不代表10年后就不能喝了。比如一瓶酒精含量低于10%的普通廉价莫斯卡托葡萄酒，按照规定也会标注10年的保质期，但是这瓶酒真的可以一直保存到10年后再喝吗？小编表示怀疑！再比如，一瓶酒精含量低于10%的昂贵优质德国雷司令甜白葡萄酒，按照规定也会标明保质期为10年，但有时可以存放几十年。由此可见，至少在酒的概念中，10年的保质期不代表可以存放10年，也不代表10年后就过期了！ 详情请点击白酒百科历史推送《保质期10年的酒，10年后还能喝吗？》 ”仔细阅读文章。再来说说最佳饮用期！前面说了，这是指葡萄酒成熟的高峰期。除了这个阶段，葡萄酒还有以下几个阶段年轻、发展和陈年。毫无疑问，年轻和发展阶段肯定在酒的保质期内，但不是最佳饮用期；而陈年阶段显然已经超过了最佳饮用期，但此时的酒时间只是在口感和品质上有所下降。但是还是可以喝的，所以是在安全范围内。从这个角度来看，保质期和最佳饮用期确实不是一个概念。Parker举了个例子 1982 年的拉菲在 100 分的巅峰时期满分 100 分。但在 2013 年的重新品鉴中，帕克修正了分数，将其降至 98。在某种程度上，今天饮用 1982 年的拉菲并不是在巅峰时期，而是还是可以喝的，而且口感比大多数酒都要好，但是味道已经开始逐渐下降了。对于这种顶级酒来说，下坡的坡度可能会很长，所以有些酒在最佳饮用期之后还可以继续饮用数年。

对于葡萄酒来说，与其说保质期不如说最佳饮用期

之所以喝葡萄酒要注意年份、酒杯、服务员酒温、醒酒时间，注意饮酒者的心情、环境、气氛、饮酒者等诸多因素，是为了让酒和饮者保持最佳状态。放到今天的话题上，最好的状态一定是在最佳饮用期，而不仅仅是保质期。其实只有中国人喜欢讲保质期，国外更突出最佳饮用期的概念。非要说保质期的话，老外一般只说保质期（shelf life，类似于我们常说的保质期），并没有真正在酒上标注酒的保质期标签，但使用“best from”“2020 through 2035”或“best before 2020”等词语一般代表最佳饮用期的概念。反之，中国没有最佳饮用期的概念，因此法院判决：酒标上标注的最佳饮用期就相当于保质期，之所以会出现这种情况，在一定程度上可以归结为文化差异，所以小编认为，与其为酒设定“保质期” 酒，还不如直接说说酒的最佳饮用期。毕竟酒是有生命的，每个人都想在最好的状态下喝。

专家说：进口商品应考虑进出口国差异

我国要求进口商品加贴中文标签是出于出口国的考虑由于与进口国的文化差异，标签保质期的概念是出于安全考虑。同样，进口货物时也应考虑进口国和出口国的差异。记者咨询了中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟。据她介绍，“不同国家对食品保质期的标准化存在差异。其中，我国《食品安全法》规定的“保质期”是从食品安全的角度出发的。是指预包装食品在标签规定的贮存条件下保持其品质的期限。在此期间，产品完全适合销售，并保持标签上不需要说明或已经说明的特定质量。相应地，食品安全法明确禁止使用超过保质期或者虚假保质期的食品原料。总之，如果你是酒商，最好记住这个教训。进口产品时，需要同时考虑出口国和进口国的要求和差异，避免自己。因为标签问题，成为专业打假的目标。如果你是普通消费者，了解这两个概念的区别，也能帮助你做出更好的判断，反正也不是坏事。