价格越高质量越好吗？

年份越高越好吗？

威士忌应该纯饮？

你真的这么认为吗？

今天，我将与您分享您所不知道的关于威士忌的 4 个冷知识。 看完你会更懂酒！

如果有人说：“深色威士忌具有浓郁甜美的香气和风味，成熟度足够。浅色威士忌由于陈酿时间较短，缺乏一定的复杂性。你可以从颜色上看出来 威士忌。” 然后迅速远离他。 威士忌的颜色从何而来？ 橡木和焦糖！ 由不同种类的木材制成的原始“橡木桶”会给酒带来不同的颜色。 美国白橡木通常会给威士忌带来琥珀色，欧洲橡木会让威士忌酒液呈现金黄色，日本水木和樱桃木需要长时间影响威士忌酒液的颜色，一般威士忌的颜色会随着时间由浅变深 . “非原装”橡木桶，如装雪利酒的橡木桶，称为雪利酒桶； 装满波本威士忌的橡木桶称为波本桶。 甚至还有红酒桶、红酒桶等，这些桶中曾经盛放的酒，对威士忌熟成后的最终颜色影响很大。 例如，雪利酒桶会使威士忌看起来呈赤褐色，而在波旁酒桶中熟成的威士忌颜色通常要浅得多。

焦糖色是一种色素。 这种色素会使威士忌酒变黑。 威士忌生产中最常用的类型是 E150a。 E150a 是唯一合法添加到苏格兰威士忌中的物质，仅次于水（稀释至装瓶浓度）。 一般来说，在威士忌的生产中，每个橡木桶的情况可能不同，这会导致威士忌液体的色差。 即使是同品牌、同批次、同款式的威士忌，也可能颜色较深，有的可能颜色较浅。 因此，厂家会用“焦糖色”来调节颜色。 例如，帝亚吉欧想要确保每批尊尼获加黑方的颜色都相同，因此会添加焦糖。 有些威士忌甚至允许添加高达2.5%的焦糖色素，可以说：威士忌的颜色与高低无关。

威士忌应该喝干净

威士忌应该以任何你喜欢的方式享用，加冰块/冰球，无论你喜欢喝加冰块还是不加冰块，都非常合适 方法！ 冰镇威士忌的香气不如常温威士忌，但在某些情况下，完全冰镇威士忌可以是一种全新的、非常愉快的体验。

加水，所有的威士忌在装瓶时酒精浓度都在40%以上，很多装瓶后会更高，有的原桶装瓶威士忌的酒精浓度甚至超过 60% 。 高强度烈酒在击打舌头和上颚时几乎感觉瘫痪，因此在许多情况下，加一点水不仅有助于将强度降低到更可接受的水平，还有助于打开和释放您的精神。 在威士忌中寻找的口味。 在决定是否需要加水之前先喝一口未稀释的威士忌，但要注意不要加太多！ 此外，有趣的是，许多首席蒸馏师和威士忌调酒师在混合实验室中嗅闻和品尝威士忌时，会在他们的玻璃杯中加入一半和一半的水，以减少他们饮用的样品的酒精含量。

酒精含量高的威士忌没有价值

水和酒精的理想比例在哪里？ 其实没有固定的数字，更谈不上价值。 但归根结底，威士忌的酒精含量仍然取决于它的味道。 酒桶强度是酒厂风味最直观的表现。 原则上，桶装酒中含有更多的可溶于酒精但不溶于水的芳香物质，带来更好的饮用体验。 而且除了单纯饮用，还可以通过自己添加不同比例的水，探索更多口味变化。 过去几年，“桶装烈性”格外受到品酒人士的追捧，但对于桶装烈性酒和非桶装烈性酒的优劣，不同喜好的爱好者甚至权威人士之间的争论不断。

年份越高越好

一般来说，标示威士忌年份的方式有三种：有蒸馏年份的威士忌、有年份标志的威士忌和没有年份标志的威士忌。 在一些人看来，陈年威士忌比普通威士忌更贵，因此质量更好。 事实上，陈年威士忌的风味往往更加完整、圆润和复杂。 然而，越陈年的威士忌，品质越好。 陈酿时间越长，橡木桶中的威士忌挥发得越多。 因此，越陈年的威士忌库存越少，价格也越高。 但陈酿时间与威士忌品质并无正相关关系。 如果瓶子在适合饮用的时候没有装瓶，如果继续老化，就会降低威士忌的品质。 当葡萄酒从橡木中吸收过多的木质单宁、涩味、苦味和刺耳感时，就会失去平衡。 请记住：最初标注年份是为了迎合市场，让人们很容易分辨出威士忌陈酿的时间成本。 后来，年份成为价格的指标，价格成为人们判断品质的重要因素。 年号没有对错之分，但不应成为评判好坏的唯一标准。

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