意大利葡萄酒可能是世界上最难酿造的葡萄酒。 由于这个狭长的欧洲国家南北横跨10个纬度，又受海洋和山脉影响，气候复杂多变。 而且，意大利有2000多个葡萄品种。 如此复杂的意大利葡萄酒，作为新手的我们应该怎么做呢？
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意大利葡萄酒概况
意大利葡萄酒已有4000多年的悠久历史。 据说，只要尤利乌斯凯撒征服了这片土地，那片土地上就会出现藤蔓。 而我们高雅的葡萄酒文化，也起源于这个有着悠久葡萄种植历史的国度。
复杂的气候和多样的土壤成分造就了意大利丰富的葡萄品种。 意大利北部属大陆性气候，夏季炎热，冬季极端寒冷； 南部属地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和少雨。 因此，来自意大利北部的葡萄酒清爽而酸，而来自意大利南部的葡萄酒则成熟而浓郁。 此外，意大利跨越广泛的纬度和海拔高度，使其土壤成分千变万化。 大部分土壤为火山、石灰岩和坚硬的岩石，也有许多砾石粘土。 多样化的土壤为种植意大利种类繁多的葡萄品种提供了极好的条件。
意大利的葡萄酒产量也属于第一组，堪比“葡萄酒王国”法国。 葡萄酒的产量如此之大，为了规范和提高葡萄酒行业的有效管理，意大利在1963年制定了类似法国AOC体系的分级方案，将国产葡萄酒分为日常佐餐酒（VDT）、地区佐餐酒 (IGT) ), DOC 和优秀的 DOCG。 其中，区域餐酒（IGT）级别是1992年新增加的。这个级别的葡萄酒被认为比普通的日常餐酒质量更好。
