雪利酒以其独特的魅力受到许多大文豪的青睐，例如……
众所周知，莎士比亚，著名剧作家曾将雪利酒形容为“瓶中的西班牙阳光”。 他还说，即使他有一千个儿子，他也会教他们喝雪利酒，可见莎士比亚是多么喜爱雪利酒。
这就是莎士比亚，喜欢雪利酒的莎士比亚，却没有一千个儿子……
为什么莎士比亚作为一个英国人，那么喜欢雪利酒？ 纵观地理和历史，虽然英国太冷，没有地方特产，但英国人绝对是有钱人会享受的人群。 过去靠强大的船只称霸大海促进了海上贸易，后来又投资于各行各业以至于很多都成为了英国的特产。 比如现在的英国红茶已经闻名世界，英国的巧克力也是如此，但是红茶和可可都不是英国本土产的。 酒也一样，先掠后买。
一个叫弗朗西斯·德雷克Francis Francis Drake的人，他是英国舰队的海军上将。 当时英国海军干的事情和海盗差不多，到处抢劫，和西班牙无敌舰队作战。
这是弗朗西斯德雷克
1587年，英国海军掠夺了西班牙最重要的港口之一加的斯。 这里自古以来就是雪利酒出口的重要港口。 当时西班牙其实在加的斯准备了一支舰队入侵英格兰。 这支舰队被称为西班牙无敌舰队。 为什么叫无敌舰队？ 但是不幸的英国人先来了，结果是无敌舰队遇到了，被打成了肉泥。
德雷克拿走了一切，最重要的是大约 2900 万桶雪利酒。 酒本来是放在岸上运往国外的。 这些雪利酒被抢走后，在不列颠群岛掀起了一股热潮，人人争相抢购。 后来，随着帝国殖民地的扩张，它们传到了世界各地。 对于雪利酒和赫雷斯酒商来说，这是因祸得福。
公元18世纪，许多外国人在西班牙的赫雷斯兴建酒厂或做贸易商。 我曾经认识一个英国人的歪果仁，在中国卖西班牙雪利酒。 酒，我们在招待会上谈得很好，后来他给了我一套雪利酒，一整套，我以后再说。
后来雪莉酒特别红火的时候，那些在赫雷斯建酒庄或者建立酒庄的人都成了酒庄的老板，这里举几个比较有名的。 比如我们之前提到的Gonzalez Byass，后面的Byass其实是英国人的姓氏，所以被称为靠屁股酿酒的酒庄。 比如法国的Lustau 卢士陶，现在依然存在，他们的酒依然很容易找到。 而LACOSTE当时也是雪莉酒庄。 后来这家酒厂生意不好，就改做卖衣服卖鞋的。 为什么说这个品牌呢？ 单说Lacoste可能不知道是什么，放张图就知道了。
没错，这就是我们熟悉的鳄鱼牌服装。 我还专门检查了品牌故事。 我找到的故事是这样的：法国著名品牌LACOSTE象征着一种舒适优雅的生活态度，由网球冠军René LACOSTE先生创立，他也是第一件polo衫的设计师。 20年代后期，René LACOSTE先生在多次夺得网球大满贯冠军后，媒体给了他一个亲切的绰号——鳄鱼； 于是他在运动衫上绣了“鳄鱼”，并最终确立为品牌标识。 唉，真实情况是他家的雪利酒在那个为雪利酒疯狂的年代没做好，转行做衣服做鞋。
让我们回到雪利酒。
除了上述贸易商之外，还有一位名叫戈登的苏格兰贸易商，后来与冈萨雷斯比亚斯合并，现在冈萨雷斯比亚斯的其中一位老板名叫戈登。
还有两位皇室经营的交易员，一位是伊达尔戈，一位是巴尔德斯皮诺。
这是他的酒窖，也是他的酒。
Hidalgo是现在非常有名的雪利酒品牌。
到了 19 世纪，许多商人拥有了自己的酒庄。 当时有名的家族酒庄有四家，现在只剩下三家了。 最大的是1812年成立的Pedro Domecq，现在酒庄已经卖了，老板赚了很多钱。 现在他是赫雷斯赛马协会的会长，老了也是鸟类协会的会长。 该酒厂的葡萄园现归日本三得利所有。
三得利为什么要收购一家雪利酒厂？ 这不仅是扩大产品线的一种方式，也是一种降低成本的方式。
你见过这瓶三得利出品的日本山崎威士忌吗？
看看上面的字样，Sherry cask，说明这酒是在雪利酒桶中陈酿的
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p>买一个雪莉工厂，不仅可以生产葡萄酒，还可以使用雪莉为威士忌工厂使用的木桶，节省成本！ ！ ！ 它还可以增加味道。
另外三个没有卖掉的，现在是大名鼎鼎的雪莉酒庄。 那里有Bodegas Barbadillo，成立于1821年，这是英国人在酒会上送给我的酒厂。 还有1835年成立的González Byass，一直被人提起，就不用多说了。 还有Williams & Humbert，成立于1877年。
这是Williams & Humbert Winery
看到房子和酒桶上的Sack字样了吗？ 雪利酒也被称为萨克酒。 ，留个梗留着以后吧……
今天关于雪莉的内容就到这里
希望大家喜欢我的文章，谢谢！ ！ ！
我是Blue Turin
WSET高级侍酒师兼讲师
法国国家侍酒师
西班牙雪利酒协会侍酒师
德国VDP名酒联盟侍酒师
澳大利亚葡萄酒权威侍酒师
亚洲首批官方认证龙舌兰酒侍酒师
首批日本官方清酒侍酒师 在中国
新西兰贸易发展局葡萄酒认证侍酒师
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