#酒业杂谈#小王出差回来，想给岳父买一瓶酒留念。 在中国，各种白酒的品牌和价格家喻户晓，贵的买不起，便宜的没面子。 想来想去，小王还是决定给岳父选一瓶红酒，不仅看起来高雅，而且预算也不高。 怎样才能挑选到物美价廉的红酒？

红酒

（1）看红酒等级

如果是购买法国红酒，要注意法国红酒的分级标准。 按照由好到坏的顺序，可分为：一级、二级、三级、四级。 其中，一级又称为“授权产区酒”（简称AOC），二级为“优秀地区佐餐酒”（简称VDQS），三级为“地区佐餐酒”（简称 VINDEPAYS），第四级是指“区域佐餐酒”（简称VINDEPAYS）。 每日佐餐酒”（简称VINDETABLE）。

红酒

如果购买意大利红酒，按照从好到坏的顺序，可以分为：最高级、第二级、第三级、第四级 . 其中，最高级别为“保证法定区域级别”（简称DOCG），第二级别为“合法产区佐餐酒”（简称DOC），第三级别为“地方佐餐酒级别”（简称IGT） ，第四级是“将军酒”。 餐酒》（简称VDT）。

红酒

（二）看红酒的种类

我们通常所说的红酒，是指红酒。 在酒类中，有白葡萄酒、起泡酒等。 而红酒也可以按含糖量来分：干酒的含糖量为0-9g/L，入口没有甜味； 半干型葡萄酒含糖量为9-18g/L，入口微甜； 葡萄酒含糖量为18-50g/L，入口甘甜； 甜酒的含糖量为50-120g/L，入口后有明显的甜味。

红酒

（三）看红酒的日期

红酒的保质期一般是十年，但最好还是喝 5年以内，因为红酒有衰退期，放的越久，味道越差。 当然，具有陈年能力的红酒除外。 市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的，而具备陈年能力的红酒可以存放几十年甚至上百年。 那么，红酒的“陈年能力”究竟如何？

是指葡萄酒经过多年贮藏后所形成的品质、风味和口感。 红酒通常会随着时间发生化学变化。 这些变化有时会使酒变得更柔和、更平衡，也可能使一些单宁、果酸等成分逐渐分解挥发，从而使酒的口感发生变化。 变得更加丰富和复杂。

红酒瓶

（四）看红酒的颜色

酒瓶塞是判断红酒好坏的重要依据。 如果软木塞明显变形、变色或有不明液体，那么这表明葡萄酒的质量存在问题。 取出软木塞后，您还需要检查软木塞上的数字是否与标签相符。 如果软木塞上的数字与标签一致，则说明红酒没有问题； 如果不是，则可以识别为假货。

酒塞

（五）看红酒的产地

红酒的产地可分为两类，即“旧世界红” 酒”和“新世界葡萄酒”。

所谓“新世界红酒”，是指产于美国、澳大利亚、智利、新西兰、阿根廷等地的红酒。这些产地的葡萄酒崇尚科技 也正因如此，“新世界红酒”的价格相对亲民，适合追求性价比的消费者。

酒窖

“旧世界红酒”是指法国、罗马尼亚、意大利、德国等国家出产的红酒，这些地区的红酒历史悠久，依赖劳动，讲究个性，严格限制葡萄产量。 从葡萄的选种、种植、采摘，到后续的压榨、发酵、勾兑、陈酿等环节，我们都严格遵守细则，牢不可破，当地政府甚至制定了严格的酿酒规定和严格的产区分类制度，在 以保证红酒的品质。 这也是旧世界红酒被大众认可和喜爱的原因。

葡萄产地

（6）看红酒年份

这个判断标准适合红酒老手，但不是很友好 对于新手来说，因为它需要对葡萄酒有很深的了解。 请注意，即使是同一酒庄和品牌的红酒，也会因当年的气候特点而有所不同。 这取决于降雨、温度和阳光等因素。 以波尔多地区的1995年为例。 那年的夏天温暖而微干，葡萄长势良好。 此外，10月份的天气由干热天气和潮湿天气交替组成，为浸渍（贵腐菌）奠定了良好的基础。 因此，1995年的红酒品质极佳。

红酒

很多朋友因为不懂​​得如何选购红酒，花了大价钱购买了无良商贩制造的“假红酒”。 假酒会遭受身体和声誉的双重损害。 所以这份红酒选购指南，大家一定要收藏，多看。

关于红酒的“陈年能力”，我在收藏的另一篇文章中也有详细介绍。 有兴趣的朋友一定要看看。 #新人小白求过百粉##头条新人及支持支持#