云上传奇，同在巅峰傲云酒庄发布2019年份佳酿

奥云年复一年从一个独特多样的风土中积累经验、探索和创新，不断调整和改进种植技术和技术。在不断改进的过程中，对香格里拉这片神秘土地的理解也更加深刻，从而酿造出顺应自然、具有独特风土特征的葡萄酒，使敖云2019年成为浓郁风味的杰出体现 .

2019年，傲云酒庄落户梅里雪山脚下，延续独特的高海拔气候带来的葡萄酒故事。今年是酒庄自2013年首次采收以来葡萄产量最低的年份。温暖干燥的春季提前带来了缺水季节。值得庆幸的是，从初夏到八月中旬的适度降雨为果实成熟提供了非常有利的条件。紧随其后的是适度清新的秋季空气，这有助于葡萄的良好生长。最终，独特的气候为果实成熟创造了独特的机会。为了将葡萄调整到理想的状态，澳云酒庄今年对葡萄进行了长时间的催熟。收获的果实饱满醇厚，为奥云2019年带来不凡的业绩。

2019年的气候条件给傲云酒庄的种植团队带来了不小的挑战。为了更好地应对气候变化带来的问题，澳云酒庄的种植团队着眼于长远发展，改变经营方式和与当地农户的合作关系，进行更加精细化的管理。集体工作制转变为以家庭为单位的独立责任工作制。奥云酒庄的4个村，分配给近120户藏族农户按地块种植，让农户更了解自己种植的葡萄，更精准地掌控和管理葡萄耕地。这种管理上的变化也给了他们土地所有权和成就感。这是对葡萄栽培中的自然环境作出反应的变革性尝试，结果证明是非常成功的改变。敖云与农户的互动，可以立即得到正反馈。不仅葡萄的品质得到了快速有效的提升，而且在种植过程中也获得了效率和精准度的经验。

基于逐年积累的经验，澳云酒庄的酿酒团队在新的一年里不断调整创新酿酒环节。扩大重力酿造比例，使酒更加细腻柔和。在浸渍过程中，葡萄皮内的葡萄籽得以保留，从而使葡萄汁缓慢释放。这是经过六年的研究而实施的改进，希望通过这种方式提高产区葡萄的细度和风土性能。最终，傲云2019将这片独特的风土以醇厚、温婉、细腻、优雅的方式展现得淋漓尽致。

傲云村酒的推出，可以让我们更深入地了解傲云葡萄园在高海拔地区独特而神秘的风土。为了更纯粹地表达2019年的气候，奥云酒庄还同时发布了两款乡村酒——阿东乡村酒2019和西当乡村酒2019。从葡萄园管理、葡萄选择，甚至酿造工艺，每一个环节都量身定制，旨在将鳌云村酒打造成一件彰显各村风貌的艺术品。此外，海拔高度的差异也让两个村酒的风土差异很大：阿东村2019突出了红色浆果活泼浓郁的香气，而西当村2019则有着平衡和谐的清新和丰富的果香。芬芳，以村庄的视角，生动演绎2019年份不同海拔的故事。此外，针对阿东村保存下来的少量霞多丽葡萄，通过白葡萄酒的不同种植方式和酿酒技术，酿造出2019年阿东霞多丽葡萄酒。经过18个月的陶罐充分陈酿，酒庄首次采用苹果酸乳酸发酵，使酒液层次丰富，也更加淋漓尽致地表达了阿东村的风土。

品牌一直致力于在中国打造世界知名酒庄，傲云酒庄正是基于这一愿景而诞生。奥云年复一年从一个独特多样的风土中积累经验，探索创新，不断调整和改进种植技术和技术。通过2019年份佳酿的发布，敖云在表达云南高海拔独特风土方面又向前迈进了一步。在不断探索的道路上，傲云正逐渐走向新的境界。

2019年的气候条件给澳云酒庄的种植团队带来了不小的挑战。为了更好地应对气候变化带来的问题，澳云酒庄的种植团队着眼于长远发展，改变经营方式和与当地农户的合作关系，进行更加精细化的管理。集体工作制转变为以家庭为单位的独立责任工作制。奥云酒庄的4个村，分配给近120户藏族农户按地块种植，让农户更了解自己种植的葡萄，更精准地掌控和管理葡萄耕地。这种管理上的变化也给了他们土地所有权和成就感。这是对葡萄栽培中的自然环境作出反应的变革性尝试，结果证明是非常成功的改变。敖云与农户的互动，可以立即得到正反馈。不仅葡萄的品质得到了快速有效的提升，而且在种植过程中也获得了效率和精准度的经验。

傲云村葡萄酒的推出，可以让我们更深入地了解傲云葡萄园在高海拔地区独特而神秘的风土。为了更纯粹地表达2019年的气候，奥云酒庄还同时发布了两款乡村酒——阿东乡村酒2019和西当乡村酒2019。从葡萄园管理、葡萄选择，甚至酿造工艺，每一个环节都量身定制，旨在将鳌云村酒打造成一件彰显各村风貌的艺术品。此外，海拔高度的差异也让两个村酒的风土差异很大：阿东村2019突出了红色浆果活泼浓郁的香气，而西当村2019则有着平衡和谐的清新和丰富的果香。芬芳，以村庄的视角，生动演绎2019年份不同海拔的故事。此外，针对阿东村保存下来的少量霞多丽葡萄，通过白葡萄酒的不同种植方式和酿酒技术，酿造出2019年阿东霞多丽葡萄酒。经过18个月的陶罐充分陈酿，酒庄首次采用苹果酸乳酸发酵，使酒液层次丰富，也更加淋漓尽致地表达了阿东村的风土。