新华社北京6月8日电 专题：从贺兰山到波尔多，中国红酒产区交流互鉴走向世界
新华社 记者艾芙梅张百会尚旭
从事中法葡萄酒推广的法国人Brice Lamberco表示，品尝宁夏葡萄酒会让人想起波尔多，但更明显的是这里独特的风土所造就的独特风味。
“宁夏很多酿酒师都在法国留学，会把波尔多的风格带进酒里，但是气候、土壤、阳光等条件不同，所以最后的呈现方式也不同。我觉得这些 酒真不错！” 兰博科说。
作为中国年轻的葡萄酒产区，宁夏贺兰山东麓努力将法国等葡萄酒大国纳入“朋友圈”，在交流中合作，在合作中创新。 世界的典型代表。
基准测试
《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区位于北纬37度至39度之间，日照充足，年降水量少，四季温差大，空气湿度低，使宁夏葡萄酒具有 典型的东方风味。味道甜美、柔顺、平衡。” 美国商业内幕网记者对宁夏贺兰山葡萄酒的口感和国际奖项惊叹不已，不久前发表文章。
在贺兰山东麓的多家酒庄，品牌 酒庄分类始终放在显着位置。
“对于国外的消费者和经销商来说，只要介绍了酒庄，就会有一个初步的了解。”保乐力加（宁夏）总经理华华 ) 闵说。
宁夏是中国唯一一个借鉴法国经验，实行酒庄分级管理制度的葡萄酒产区，自2014年以来，这里已经多次入选，目前有9个二级 一级酒厂和15家三级酒厂。
虽然贺兰山东麓被业界公认为酿酒葡萄的黄金产区之一，但长期以来，这片大自然最美的馈赠 一直被关在“深闺”。
2011年，宁夏选择了葡萄酒产业作为突破口。 为更好地融入世界葡萄酒产业体系，宁夏与多个国家开展交流合作，并把葡萄酒王国法国作为“首选”。
从法国大规模引进世界知名优质酿酒葡萄品种，引进法国等国家著名酿酒师来宁夏服务，吸引法国企业在宁夏建设基地和酒庄， 实行分级酒庄评价管理办法…… ……这里到处都是“法国元素”。
曾在法国波尔多学习酿酒并在宁夏创办西格酒庄的张延志表示，借鉴法国等世界知名葡萄酒产区的发展经验，为未来的发展打下了坚实的基础。 产区位于贺兰山东麓，使得这一地区发展迅速。
截至目前，宁夏酿酒葡萄种植总面积超过50万亩，年产葡萄酒1.38亿瓶。 宁夏葡萄酒曾在布鲁塞尔、巴黎等国际顶级大赛中斩获数千个奖项。
2011年，Lamberco夫妇受《法国葡萄酒评论》授权，创办出版中文版杂志，并定期举办葡萄酒盲品比赛。 2018年，夫妇二人与中法葡萄酒爱好者共同发起成立宁夏兰博科葡萄酒文化基金会，旨在弘扬中国葡萄酒文化。
“我已经3年多没来过中国了，我迫不及待地想回到宁夏品尝我不知道的新年份葡萄酒。” 兰博科说。
交流
初夏，当宁夏青铜峡市格子山附近葡萄园的葡萄叶青翠欲滴时，Nicolas Grima如约从法国赶来。
这位法国波尔多葡萄酒家族的第六代传人，在探索了众多世界知名葡萄酒产区后，将目光投向了背靠贺兰山、黄河灌溉的千亩戈壁滩， 中国 与他的合作伙伴一起，他创立了月光石酒庄。
“我们酿造的第一款酒就获奖了，我相信在接下来的五年里，随着葡萄藤的慢慢生长，我们会生产出非常好的、非常优质的酒。” 格里玛解释。
受Grima之邀，智利酿酒师Maria Ponce将于2021年来到月光石酒庄，基本在这里扎根，全程参与种植和酿酒。 在业余时间，她会参观产区的其他酒庄，与中国酿酒师交流。
多年来，许多外国酿酒师不远万里来到宁夏。 与此同时，一批宁夏人漂洋过海学习葡萄种植和酿造技术。 这种“双向沟通机制”有效提升了宁夏的酿酒水平。 葡萄栽培管理和酿酒工艺水平。
华敏告诉记者，十年来，保乐力加集团派出多名种植者和酿酒师常驻宁夏，积累了丰富的本地化种植和酿造经验，培养了一支本地团队。
“我们的赤霞珠干红曾多次参加国际高水平葡萄酒盲品大赛，始终位列前三，得到大家的认可和喜爱。” 他说。
出海
宁夏葡萄酒人始终保持着清醒的认识：学习不是照搬，要充分挖掘贺兰山东麓独特的风土条件， 建立自己的产业体系，用东方的味道征服海内外消费者的味蕾。
在张延志看来，宁夏的酿酒葡萄种植技术和田间管理具有鲜明的地域特色，冬埋葡萄、春埋葡萄、“工厂”形枝条藤蔓，便于葡萄的采收。 吸收养分、光照和通风，均匀成熟。
在酿造过程中，宁夏不断推进技术创新。 有的酒厂在橡木桶上安装“呼吸器”，通过排出二氧化碳促进酒的成熟，有的酒厂使用自动温控设备，实现对温度、湿度和光照的精细控制，以提高酒质。
魏晓东在巴黎经营着一家中国葡萄酒商店，一年半前开始销售来自宁夏的红酒。 “这款酒更接近波尔多红酒，但口感更甜，法国人很认同，一些回头客也买了一箱。”
西格酒庄国际事务总监向晨也表示 发现国际市场很受欢迎。 对中国葡萄酒的热情正在增长。 这位来自法国勃艮第的姑娘，以前主要是把法国葡萄酒推向中国，现在是把宁夏葡萄酒推向世界。
“现在很多国际客户都是主动来找我们的，因为中国的酒品质好，能给他们带来新鲜的体验。” 陈羡妮说道。 （参与记者：杨军、孙新静、思远）
来源：新华客户端
