来源：[宁夏日报]

如何定义“好”和“坏”酒？

如何定义“好”和“坏”的酒？

宁夏葡萄酒产业应该如何发展，才能实现“引领中国葡萄酒‘震惊世界’”？

6月10日上午，宁夏日报报业集团全媒体记者采访了宁夏葡萄酒产业发展的“灵魂人物”——宁夏贺兰山东葡萄与葡萄酒行业联合会会长郝林海。

他说：

“我们很难回答葡萄酒的好坏，因为葡萄酒没有统一的标准和口味。”

“什么是风土？土地和人。”

“我们的产区比较年轻，天马行空，这次大会的主题是自然创新，在尊重自然的条件下，我们创新，根据中国的风土，酿造中国风土的葡萄酒。”

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“宁夏葡萄酒在世界上应该是有特色的。在品质和特色上，我们要研究和利用好我们中国本土的条件，酿造出具有中国本土特色的葡萄酒。同时，我们不应该 只把它当作酒业，还要和文化旅游、对外交流和开放结合起来，只有特‘’才能实现。”

论坛期间，酒业大咖齐聚一堂 中外畅所欲言，交流经验，精彩纷呈。

记者还采访了中科院植物研究所研究员、博士生导师戴占武。

他说，经过多年研究，他们对比了宁夏贺兰山东麓和波尔多的气候变化趋势。 它对宁夏葡萄酒的品质有影响。 科技部支持的与南非、比利时合作的气候变化和微生物组对葡萄品质影响的项目也落户宁夏。

“宁夏是一个非常有代表性的地区，我们在宁夏的工作成果会被复制到其他产区，所以我们在宁夏开展的实践和科研工作，都会对未来产生积极的影响。” 整个国家。葡萄酒产业的发展将起到重要的支撑作用。 戴占武说道。

想听听更多专家的精彩演讲吗？ 点击视频了解更多。 （宁夏日报全媒体记者尚令斌马楠文章/视频）

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