杨幂和魏大勋的绯闻再次登上热搜榜。

粉丝们不仅挑出了同款帽子和外套，还挑出了吃的同款冰淇淋——梅酒冰淇淋。

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梅酒冰淇淋的出现，让网友们的图片画风变得怪怪的。 这款梅酒冰淇淋有什么神奇的吃法呢？

梅酒的起源是什么？ 你能把它和冰淇淋混合吗？

别的酒可能不行，但梅酒和冰淇淋真的很配。

梅酒是一种蒸馏酒，类似于黄酒。 梅酒是用高浓度的酒浸泡，果香和酒香结合而成的梅酒。

一款酿造精良的梅酒，掌握了果香的甘甜和酒味的浓郁。 两种风格交融在一起，格外令人陶醉。

梅酒的酒精度数不高，大概在8-15度左右，老少皆宜，尤其是女士们。

不过，制作梅子酒的基酒都是高浓度酒，大多在35度以上，否则梅子泡久了会变质。

梅酒基酒大多使用无色无味的烈酒，如清酒、烧酒、白兰地、威士忌等。

日本明信片——梅酒

如今，日本是梅酒的主要生产国，但无论是梅子还是梅酒的酿造工艺，都是最早从中国传入的。 在日语中，“ume”被称为“ume”，其实是一个音译词，与“黑梅”读音相近。

梅

日本梅酒的历史可以追溯到江户时代。

当时，乌梅传入日本。 由于乌梅表面有很多褶皱，不吉利，而且当时卫生条件也不好，所以乌梅很难清洗干净，所以大家都不太吃。

但李子酸甜可口，用来酿酒是不错的选择。

由于其酒精度数低，酸甜开胃，几乎人人都爱，很快梅酒就成为了日本流行的饮品。 而且，每家每户都有自己独家酿制梅酒的秘方，而且只传给自己的姑娘，也就是母亲传女儿，女儿传孙女。

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夏天，梅子成熟的时候，日本人会在梅树下铺一张大网，等到梅子成熟的时候，就会落下 自己入网。

这样的李子皮薄肉厚，香气浓郁，汁液丰富，最适合酿酒。

这样酿造的酒被称为“全熟梅酒”，是梅酒中的极品。

近代采梅，很多地区还在沿用这种方法

中国也有比日本更悠久历史的青梅酒

在中国古代，农民 本来想摘的，但是没吃完的李子要储存起来，所以要用高浓度的酒泡。 第二年再开时，一阵清香扑鼻——梅酒酿成。

三国时期，青梅酒成为达官贵人的最爱，史书记载：

在五国时期 建安年，刘备“学于徐天，以为隐匿之策”，曹操请刘备以青梅酒论天下英雄。

天下英雄煮青梅酒取乐，谈天下英雄。 家喻户晓的“青梅料酒论英雄”的典故即源于此。

一杯梅酒

青梅酒的原料——青梅

和葡萄酒一样，一杯梅酒的品质和风味取决于 关于原料——青梅。 青梅的产地、采摘时间、果实的成熟度都决定着梅酒的品质。

在日本，最有名的梅子是生长在和歌山县日高郡南部町的南高梅。 南皋梅肉厚、核小、香气浓郁、酸度高，是酿制梅酒的极佳原料。

在中国，也有非常好的青梅种植区。 广东、福建汕尾市著名的潞河县、昭安县和普宁市均被誉为“中国青梅之乡”，梅子产量大、品质好。

好的青梅一定是粒粒饱满、表面光滑、色泽青蓝无暇、皮薄肉厚、酸甜多汁的青梅。 用这种李子酿制的梅酒，风味纯正，生津止渴，酸甜可口。

青梅肉大核厚核小

青梅中含有大量的维生素、氨基酸和钾、钙、铁等矿物质元素。 喝了梅子酒后，不仅可以开胃消食，还可以缓解肠胃炎，促进血液循环。

梅酒的制作方法很简单，自己在家也可以DIY

梅酒的制作原料其实有3种：青梅、高浓度无色 和无味的酒、冰糖

第一步：清洗青梅

青梅表面有一层绒毛，需要清洗 揉搓去除，可水洗两次；

如果不是特别脏，青梅比较细，不需要泡太久；

第二步：控制水分

新鲜青梅水分充足，但过多如果在酿造过程中将梅酒中的水分带​​入，不仅会影响梅酒的口感和风味，还可能腐烂或发霉 在酿造过程中。

所以我们在酿造前需要控制话梅的水分；

建议在阴凉通风处存放1天，或者用吹风机吹干 确保表面没有多余的水分；

第三步：将冰糖倒入基酒

放入青梅和 冰糖依次倒入容器中，一层青梅一层冰糖，以防止在酿造过程中帮助糖分被梅子均匀吸收融合；

最后倒入 基酒，可以选择清酒，白兰地，或者本地点的，我们的白酒也不错。

第四步：等待6-8个月

最后静静等待梅酒的酿造过程。 在此期间，您可以摇动容器，让它更好地混合糖和酒精。

冲泡完毕，打开盖子，就能闻到浓郁的梅酒香气，趁着新鲜赶紧品尝，自己酿的味道绝对比外面的好！

不过，梅酒毕竟是酒，所以不要喝多了，还是戒酒好，青少年是不能喝酒的！