购买威士忌时，我们经常会在酒标上看到单桶、强桶、雪莉桶、波本桶等。那么这些木桶是什么意思，有什么作用呢？让我告诉你吧。

单桶威士忌是指瓶中的威士忌来自单一的橡木桶，强调其与众不同的个性。

威士忌百分之七十的风味来自橡木桶。桶的类型、桶龄、陈酿时间、酒厂的微生物环境、摆放位置等，都会对威士忌的风味产生影响。即使是同样的蒸馏批次、桶型、装桶时间和时长，不同橡木桶酿造的威士忌口感也不同。也就是说，单桶威士忌的味道是无法复制的。

单一橡木桶对威士忌风味的潜移默化影响，有时连创制者和调酒大师都不知道桶里酿造的是什么风味，只有喝过之后才能体会到味道。酒厂会推出单桶威士忌，通常是当酿酒师发现一个令人惊讶的单桶威士忌时。

单桶威士忌属于高端精品威士忌，由于一个桶的容量有限，一批单桶威士忌通常只有几百瓶，酒桶号和装瓶号一般都标注在酒瓶上。由于产量有限，鲜明独特的风格无法复制，价格也相对较贵，但仍受到众多威士忌爱好者的喜爱。

Double Cask/Barrel是用两种木桶将酒混合在一起，或者在一个木桶中陈酿后放入另一个木桶中陈酿。

不同的橡木桶赋予威士忌不同的风味，两种橡木桶的组合增加了威士忌风味的复杂性。

三桶

Triple Cask/Barrel 顾名思义，威士忌在三个桶中陈酿。一种衰老的方法。

原桶/桶强度

原桶强度，简称原桶或桶强度。桶装威士忌是指不加水稀释直接从橡木桶装瓶的威士忌。 Cask strong威士忌一定是single cask，但single cask威士忌不一定是cask strong。

桶装威士忌的酒精含量通常在55%到60°V之间。根据在木桶中陈酿的时间以及陈酿所使用的桶和环境的不同，一些桶装威士忌的酒精含量甚至可能低于普通的水稀释产品。

威士忌的香气和味道主要是由酯类、醛类、酚类等有机物的不同组合造成的，其中大部分易溶于乙醇，也就是酒精。简单的说，酒精含量越高，提供香气和口感的有机物就越多，所以在口感和香气上，高度威士忌比低度威士忌多而且浓。但也不是酒精含量越高越好，因为花香和果香变得像香精，很容易忽略其他一些微妙的香气。

一般来说，桶装威士忌现在很流行。因为比较接近最原始的酿造景色，最大程度的体现了木桶威士忌的味道和酒厂的风格，所以被认为是最地道的。

1860年代，英国开始进口雪利酒。早期的雪利酒运输容器是橡木桶，被称为运输桶。由于这种酒桶比其他橡木桶便宜，而且资源丰富，所以用雪利酒桶酿造威士忌的做法一直延续至今。

20世纪80年代，随着运输桶的彻底消失，苏格兰酒厂为了保证雪利酒桶的供应，开始直接向桶厂订货。这些雪利酒桶是按照酒厂的意思制作的，具有高度的自主性，称为定制桶。这些定制的酒桶在被运往苏格兰的各个酿酒厂之前在雪利酒中浸泡 6 至 12 个月。

大多数苏格兰威士忌使用的雪利酒桶是Oloso酒桶，极少使用Fino酒桶。这款威士忌在雪利酒桶中熟成，酒体饱满，果味浓郁，带有胡椒、焦糖、干果和橙子的味道，颜色呈深琥珀色。

世界上百分之九十的威士忌都是在波本桶中陈酿的。要了解波本桶，首先要了解波旁威士忌。来自美国的波旁威士忌，其原料只需51%的玉米，并在全新的美国橡木桶中陈酿至少两年。这类威士忌通常酒体饱满、酒体饱满，口感较甜。

波本桶是盛有陈年波本威士忌的酒桶。因为波旁威士忌只能在新的美国橡木桶中陈酿，所以用过的橡木桶出口到苏格兰，作为雪利酒桶的替代品，因为波旁威士忌的价格一般只有雪利酒桶的1/10。但随着全球对威士忌的需求增加，波本桶的数量减少，波本桶的价格开始缓慢上涨。

在波旁酒桶中熟成的威士忌，色泽金黄会更浅，酒体更柔和细腻，带有优雅的花香和果香及木香，无论从色泽、酒体还是口感上，威士忌在波旁酒桶中陈酿不如在雪利酒桶中陈酿的醇厚。

波特酒是产于葡萄牙的加强酒。

可供威士忌陈酿的波特酒桶很少，但有些酒厂为了标新立异或追求某种风味，也会使用波特酒桶来陈酿威士忌，多为宝石红波特酒桶。在这种桶中陈酿的威士忌通常呈红色，富有浓郁的果香，酒体饱满有力。