格鲁吉亚地处欧亚交界处，大高加索山脉中西部。 理想的环境。 根据葡萄栽培和酿酒的特点，格鲁吉亚可分为东部和西部两个区域。 格鲁吉亚东部气候温和干燥，大陆性特征较为明显，而西部则受黑海（Black Sea）影响，属亚热带湿润气候。

用于酿酒的蛋形陶器“Queveri”（来源：www.gwa.ge）

葡萄酒之乡

2014年至2017年，来自世界各地的科学家和考古学家组成专业团队，对“格鲁吉亚葡萄与葡萄酒文化”项目进行研究。 在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个考古遗址，他们出土了公元前 6,000 至 5,800 年的新石器时代早期陶器。 酒石酸被鉴定为酒。 在此之前，世界上最古老的葡萄酒被认为来自伊朗，可追溯到公元前 5,400-5,000 年。 今天在格鲁吉亚发现的葡萄酒比伊朗的葡萄酒还要早 600 到 1,000 年。 这一发现表明，格鲁吉亚拥有世界上最古老的葡萄种植和酿酒地点，“葡萄酒之乡”的称号实至名归，同时也打破了“最古老的葡萄酒地点”的吉尼斯世界纪录。

波尔多葡萄酒文化城展出的格鲁吉亚陶罐（图片来源：www.gwa.ge）

工艺独特