新华社拉萨6月16日电（记者刘文博）西藏自治区山南市琼杰县强吉村气候温和，风景秀丽。 曾被评为“中国美丽休闲村”。 在羌记村，村民将“羌秦青稞酒酿造技艺”传承了数百年。

嘎多是羌秦青稞酒酿造技艺的第三代传承人。 她说：“要酿造美味的青稞酒，必须使用优质的青稞和纯净水。” 羌秦青稞酒 青稞的酿造要经过青稞洗净、清水煮沸、冷却、入陶罐、发酵等多道工序。 “每一道工序都必须手工完成，层层过滤才能完成制作。”

发酵黑大麦。 新华社发（丹增努布摄）

走进嘎多非遗就业坊，藤器、灶台、酒壶映入眼帘。 展示了酿酒工具的各种材料。 加朵的女儿曲总正在学习酿酒。 加朵告诉她：“注意温度、时间和酒曲的用量，稍有偏差就会变苦变酸。” 曲总擦了擦汗，自信地说：“酿酒过程中总会有困难，但我一定会是羌秦青稞酒酿造技艺的第四代传承人。”

嘉朵在非遗就业车间检查青稞酒的品质。 新华社发（丹增努布摄）

近年来，羌沁青稞酒以淡淡的青稞香气和甘润的口感吸引了众多游客前来品尝。 不少村民开起了农家乐、民宿，“青稞酒文化节”、“青稞酒体验馆”等文旅活动令人流连忘返。 受益于网络直播“带货”等方式，羌沁青稞酒的销路也越来越广。 同时，污水排放工程、垃圾分类亭等村容村貌整治工程也已基本完成。 “我们的村庄越来越富裕，越来越美丽了。” 村民多吉笑着说。

该村强集村第一书记丁乃晓告诉记者，强集村在振兴传统青稞酒酿造技术的同时，也在逐步投入现代科技，实现青稞酒的长远发展。 强集村青稞酒酿造技术. “下一步，我们将继续探索建设一体化乡村旅游文化区，加强人才培养，让‘青稞经济’、‘绿色经济’、‘美丽经济’注入新活力。 ”

蓝天白云下的羌集村，青稞随风起舞，一幅幅因非遗而繁荣的“民福村美”画卷 技能正在慢慢展开。

强吉村一角（无人机拍摄）。 新华社发（丹增努布摄）

夜色渐深，强吉村的村民们点燃篝火，跳舞，与游客一起品尝青稞酒。 “美丽的地方很多，唯独我们强吉村最美，今日茶酒友尽，今儿舞美！” 古老而悠扬的扶酒歌伴着酒香，飘向远方……