青稞作为一种特殊的大麦，其营养成分高于大米。 小麦。 玉米高。 它含有油酸、亚油酸、亚麻酸等18种具有降低胆固醇作用的氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸。
目前青稞酒大致可分为非蒸馏传统坛装、瓶装青稞酒和蒸馏高、低度青稞酒。
青稞酒的制作过程： 原料（青稞）一粒一粒浸泡一粒一粒初蒸一一闷水一一复蒸一一出甑冷却加曲一一培养菌种 和糖化一一地窖发酵一一蒸馏的产品。
青稞酒具有清香醇厚、甘甜清爽、饮后不燥不渴的独特风格。
作为一种特殊的薏米，青稞的营养成分比大米还高。 小麦。 玉米高。 它含有油酸、亚油酸、亚麻酸等18种具有降低胆固醇作用的氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸。
目前的青稞酒大致可分为非蒸馏传统坛装瓶装青稞酒和蒸馏高低度青稞酒。
青稞酒的生产工艺：原料（青稞）一粒一粒浸泡一粒一粒初蒸一粒一粒加水一粒复蒸一粒一粒出甑冷却 将酒曲一一培养糖化成窖发酵一一蒸馏产品。
其实无论是哪种青稞，其酿酒工艺都与青稞、小麦相同。 今天说说青稞小曲酒在生产过程中的注意事项：
- 泡粮（青稞）——蒸粮——出甑摊凉加入 曲——培养的细菌进行糖化——入窖发酵——蒸馏产品。
- 糌粑和大米类似，泡太久容易结成饭团，所以泡60分钟，然后把干米和30%的稻壳混合蒸60 分钟冷静下来 这是下一首歌。
青稞酒具有清香醇厚的独特风格，甘甜清爽，饮后不头痛不渴。
作为一种特殊的薏米，青稞的营养成分比大米还高。 小麦。 玉米高。 它含有油酸、亚油酸、亚麻酸等18种具有降低胆固醇作用的氨基酸，尤其是人体必需的氨基酸。
目前的青稞酒大致可分为非蒸馏传统坛装瓶装青稞酒和蒸馏高低度青稞酒。
青稞酒的生产工艺：原料（青稞）一粒一粒浸泡一粒一粒初蒸一粒一粒加水一粒复蒸一粒一粒出甑冷却 将酒曲一一培养糖化成窖发酵一一蒸馏产品。
其实无论是哪种青稞，其酿酒工艺都与青稞、小麦相同。 今天说说青稞小曲酒在生产过程中的注意事项：
- 泡粮（青稞）——蒸粮——出甑摊凉加入 曲——培养的细菌进行糖化——入窖发酵——蒸馏产品。
- 糌粑和大米类似，泡太久容易结成饭团，所以泡60分钟，然后把干米和30%的稻壳混合蒸60 分钟冷静下来 这是下一首歌。
青稞酒具有清香醇厚的独特风格，甘甜清爽，饮后不头痛不渴。
