6月4日，2023“中国青梅酒西湖峰会”在浙江杭州召开。 中国酒精工业协会常务理事王琦出席峰会并致辞。

说到青梅酒，无论是电商平台还是线下超市、餐饮渠道，几乎各色青梅酒一统天下。 不可否认，在目前市面上几十上百种果酒品类中，青梅酒确实率先走出了自己的赛道。 不仅涉足青梅酒领域的企业众多，而且青梅酒的市场规模也是其他果酒无法比拟的。 执行董事长王琦指出，到2022年，中国梅酒市场规模将超过10亿元，全国果酒生产企业中，产品包括青梅酒且年产值超过10亿元的企业将不少于15家。 2000万元。

青梅酒之所以能取得如此成就，与中华民族的历史文化息息相关，也与青梅酒传统习俗的影响有关。 如今，各大白酒企业都在跑马圈地，抢占市场。 执行董事长王奇认为，以青梅酒为代表的果酒的崛起有望成为葡萄酒市场的下一个趋​​势。

然而，一个不争的事实是，当今网络平台的流量已经接近透明天花板，已经是一个竞争充分、红海程度很高的市场。 不难预见，在产品定位和产品质量高度同质化的情况下，一场残酷的价格战必然随之而来。

与其等风来，不如迎风。

我们应该清醒地认识到，只有持续稳定增长，才更有利于行业的健康发展。 做品质特色、打造品牌活力、打造消费文化、营造消费场景……这些都是必须面对和解决的问题。

一是打造精品，夯实产业发展基础。

天有时间，地有能量，材质有美感，工艺有匠心。 中国是青梅的原产地，至今仍是世界上最重要的青梅产区之一。 本地梅树品种有近200种，不同的梅树品种具有不同的香气、酸味和陈年特性。 执行董事长王奇指出，只有真正掌握对产品的理解、对原材料的把控、对技术的投入和应用，不断研发、不断创新，才能最终凝聚出目前强大的产品竞争力。

但是，产品研发创新并不是盲目随意的口味搭配，而是基于研发团队对市场趋势的敏锐度。 在准确把握市场动向和未来趋势的前提下，下一步要加强青梅繁育改良、技术创新、灵活高效的供应链、仓储物流等投资布局，形成有力保障。 未来发展的质量竞争。

二是强化品牌，赋能行业自信与未来。

品牌兴业。 品牌是企业走向世界的通行证，也是一个国家竞争力的重要体现。 随着经济全球化的到来，如何在竞争中脱颖而出成为每个企业必须思考的问题。 在此背景下，企业品牌变得越来越重要。 品牌可以强化企业的社会价值和情感价值，是企业追求可持续发展的基础。 品牌包括消费者对产品、企业、自身的综合联想，增加企业、产品与消费者之间的互动，唤起他们的情感联系，增加他们的消费动力。

当前，葡萄酒市场已进入质量竞争和品牌竞争的新发展阶段。 消费者对品质的要求不断提高。 消费者如何认可质量就是品牌。 执行董事长王奇强调，面向未来，青梅酒不仅要在品质提升和口味优化上下功夫，更要在品牌建设上下功夫。 不断加大梅酒品牌培育力度，发展优质梅酒品牌，拓展梅酒市场宽度，逐步形成独特的品牌核心竞争力。

三是场景营造，打造雅兴饮酒新范式。

近年来，文化自信正在中国掀起强大的推动力和吸引力。 执行董事长王奇表示，青梅酒以酸甜适中的口味、多样化的饮用场景、低度醉度等特点，紧密贴合中老年人群的消费需求。 然而，目前梅酒企业和梅酒品牌营销过于同质化，统一强调“微醉”、“低度酒”、“小甜水”等概念。

青梅酒品牌企业应尽可能全面地了解不同消费群体在不同场景下的饮酒偏好，给出在外饮、在家饮、聚会、独饮、以及 初学者和高级饮酒者。 不同的人群对应不同的产品品类进行宣传推荐，在品牌标识中突出产品的本质，让消费者更清楚地根据自己的需求进行选择。 有条件的果酒企业和品牌也应该培训自己的侍酒师或讲师，让他们对自己的产品、品牌、企业、原料种植、酿造工艺等环节有更深入、更全面的了解，让他们 可以更全面、立体地传播自有果酒品牌的相关专业知识，提高消费者的整体认知度。

未来已来，可期。 青梅酒凭借深厚的发展历史、深厚的文化底蕴和日益增长的消费需求，迎来了行业的大发展。

执行董事长王琦指出，青梅酒产业的高质量发展离不开龙头品牌和生产企业的起伏。 修养、人才、标准等问题，可以快速告别野蛮生长； 只有大浪淘沙，才有可能进入一个靠品牌和品质取​​胜的健康可持续新时代。

2023年首届中国青梅酒高峰论坛的成功举办，对于青梅酒产业的发展具有划时代的意义。 星光不问路人，时光不负有心人。 执行会长王琦希望各位专家在论坛和峰会上发表精辟见解，为青梅酒产业高质量发展建言献策、保驾护航。

编辑/艾浩

编辑/Narentoya

校对/浩峰