自制酸梅果，三种做法超简单，想做就做，果肉饱满，酸甜爽脆

作者：容晓初

1. 这是我准备的6斤新鲜李子。 先清洁它们，然后擦干表面的水。 晒干后，我们先来酿梅酒，看看青梅酒好还是梅酒好。 . 先用小刀在李子表面划几刀。

2. 然后准备一个干净无水无油的坛子，然后把切好的话梅放进去。只要在里面放一层话梅和一层糖，加一把冰糖封口，最后倒入Add 白酒适量，盖上盖子密封。 两个月后就可以喝了。 放的时间越长，味道越好。

3。 那我们再来做酸梅果吧。 首先，烧开一大锅水。 水开后，将话梅倒入浸泡3分钟。 就是这样。

4. 然后拿出来沥干水。 晒干后用刀划几刀，然后加入30克盐腌1小时，去腥味。

5. 腌好后用冷开水洗净，沥干水分，盛入大碗中。

6. 一层李子一层糖，再在封口处撒一层糖。 4斤李子我一共加了600克糖，最后盖上保鲜膜放入冰箱腌制2晚。

7. 过两天泡了很多酸梅汁，酸梅会变得超级酥脆瘪瘪的。 李子瞬间看起来像满身皱纹的小老头。

8. 捞出后即可食用。 口感酥脆、爽口、甜美，完全没有酸味。 咬一口还是脆脆的。 香脆的。

9. 最后，让我们做一个可以立即食用的李子。 先用菜刀拍打梅子，然后放入碗中开始调味，加入辣椒粉、盐、糖、酱油、陈醋，拌匀腌半小时后即可食用。

小贴士

【蓉儿贴心小贴士】1、坛子、碗一定要用干净、无水无油的容器，这样才能长久保存 时间。 2、梅酒至少要泡2个半月才能喝。 当然，时间越长越好。 3、酸梅果多泡两天，口感会更脆、爽口、香甜。

李子的营养功效

性平，味甘、酸； 入肝、肾经。 具有生津止渴、清肝去热、利尿作用； 主治阴虚内热、骨蒸虚热、口渴饮酒、肝胆湿热、腹水小便不利等症。

1. 促进消化

李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃肠蠕动的作用。 因此，吃李子可以促进消化，增加食欲。 是食后饱腹便秘者的食疗佳品。

2. 清肝利尿

生食对治疗肝硬化腹水大有裨益。

3. 降血压、通便、镇咳

可加快肠道蠕动，促进干结大便的排出，还有止咳祛痰的作用。

4. 美容养颜

可“去粉去黑”、“使人神采奕奕”，对面部汗斑、黑斑有很好的疗效。

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