澎湃新闻70年系列⑫双沟:见证洪泽湖湿地千年酿酒文明

名酒不同于中国白酒,是品牌典范,是高质量发展的引擎。 “中国名酒”称号代表着荣誉,是对品质和文化的综合评价,是一笔宝贵的历史财富。 1952年以来的五届全国酒评会,掀开了中国白酒名酒、品牌、品质的新篇章。

在洪泽湖湿地,十三大、十七大双沟大曲树立了江淮浓香型白酒的标杆和典范,并不断 名闻千年之香。 得天独厚的生态环境、源远流长的名酒基因、精湛极致的酿造工艺和艰苦奋斗的双沟文化,造就了双沟的“湿地香”酒。

洪泽湖畔,见证名酒双沟源源不断的酿造历史

千年酿酒文明从未停歇

淮河船民间流传着一首民歌:“淮船望双溪,闻酒香醉,不知何时归。 “ 历经千年积淀,双溪沟美酒日久留香。

老窖池、宋元酿酒遗址坑、朱家酒厂遗址、“地下酒海”、第一座机械化酿酒作坊……建于洪武十八年的双沟老窖 明代的水池和酿酒作坊见证了双沟大曲的辉煌传奇经历,以及双沟酒业从手工作坊到产业化、从民营到国营的转变,以及大酒庄的兴衰。 运河。

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