我国台湾省一男子在打扫店铺时发现一瓶存放了30年的蛇酒。 据该男子介绍，该店原为杀蛇店。 租出去后，征得房东同意，他开始打扫卫生。 打扫的过程中，他找到了那瓶蛇酒。

该男子将此事发到网上后，不少网友纷纷表示好奇蛇酒是否已经过期。 为了满足大家的好奇心，男子主动试酒。 试用后，我把自己的经历发到网上，说：耳朵红了一整天，有“生理反应”。

那么问题来了，蛇酒泡了30年还能喝吗，会不会过期？

目前蛇酒市场上乱象丛生。 江湖上有卖蛇酒的，也有专门生产蛇酒的小作坊，也有人自己酿造蛇酒。 这些蛇酒都有一个通病：没有生产日期，也没有保质期。 甚至有人说：蛇酒泡的时间越长越好。

事实是什么？

市面上最常见的泡蛇酒的方法是用白酒泡活蛇，其中不乏毒蛇。 毒蛇嘴里有毒牙，是中空的，与毒腺相连。 活蛇浸泡后，蛇毒会通过毒牙一点点渗入酒中。

酒精可以降低蛇毒的活性，但需要酒的浓度高，浸泡时间长。 短期浸泡可能导致蛇毒降解不完全，此时饮用有中毒风险。

先生 浙江临安的黄某患有风湿病，每逢下雨天腿就痛。 亲戚们听说后，拿着一瓶蛇酒前来拜访，告诉黄先生：“这酒泡的是最毒的五步蛇，对治疗风湿病有很好的疗效。” 还说蛇酒泡了两三个月。

10多天后，黄先生又病倒了。 他想到这瓶酒，便喝了一杯酒。 结果上吐下泻，但此时他以为蛇酒起了作用，便强忍着不适，没有就医。

一周后，黄先生不但不见好转，反而几近瘫痪。 他的家人赶紧把他送往医院。 就医不及时，恢复效果难以达到预期。

黄先生喝蛇酒中毒的原因是浸泡时间太短，导致蛇毒没有完全降解。 饮用蛇酒时，如果口腔、食道、消化道受到损伤，蛇毒就会进入人体，引起中毒反应。

由于浸泡时间太短，蛇毒未必完全降解，所以浸泡时间长一点也没有问题吧？ 事实上，我国也曾发生过蛇酒浸泡时间过长的中毒事件。

长期浸泡蛇酒

陈先生 南昌人谢某22年前买了金环蛇、竹叶青等毒蛇8条，用高浓度酒浸泡22年，期间从未拆封。 2014年，谢先生想到了这瓶蛇酒。 打开之后，他喝了一口就感觉眼前一黑，看不清楚。 这是典型的中毒反应。 按理说蛇酒浸泡了22年，蛇毒已经完全分解。 既然如此，为何还中毒？

这可能与蛇酒变质有关。 泡蛇酒的方法其实很简单。 一般用高浓度的白酒泡蛇。 高浓度白酒不仅能降解蛇毒，还有杀菌作用。 但白酒中的酒精是易挥发的，如果密封不好，酒精会挥发殆尽。 曾有人将他多年前埋在地下的女儿红挖出来，发现酒已经蒸发了一大半。

当蛇酒中的酒精挥发后，蛇酒中的蛇就会开始被微生物分解。 在微生物分解过程中，可能会产生各种毒素，引起人体中毒。

此外，如果在酿造蛇酒时使用浓度较低的蛇酒，也会导致蛇酒变质。 不能保证不会发生事故。

台湾男人不宜打开存放30年的蛇酒亲自试饮。 去医院。 只是该男子出现症状时没有就医，也没有将蛇酒送去化验，所以不知道这瓶蛇酒里有什么成分，有没有去 坏的？

其实，蛇酒的保质期与蛇酒的酒精浓度、储存条件、密封条件有关。 小作坊和个人生产的蛇酒没有安全保障，最好不要饮用。 即使是大厂生产的蛇酒，也最好不要喝。 蛇酒毕竟是“药”，不是保健品。

总结

无论是长期存放蛇酒还是短期浸泡蛇酒，都有一定的危险性，最好不要饮用。 如果真的发生相关疾病，最好去医院就医，而不是私自相信偏方，那样会造成无法挽回的后果。

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