真实案例：

广西一位老农在地里抓到一条响尾蛇。 于是，他把蛇丢进酒缸里，泡了一年，一年后开缸品尝。 不料毒蛇醒来咬了老农的手，害老农死了。

自古以来，我们中国人就着迷于将各种食材浸泡在酒中。 这种酒叫做养生酒，成分也很奇怪。 有的人喜欢泡花果酒，比如玫瑰酒、桂花、青梅酒，有的人喜欢泡药酒，放入各种中药 药材，有的人甚至会放一些夸张的东西，比如毒蝎子、蟑螂、毒蛇等。

蛇酒自古以来就是最传统的以蛇入药的方法之一，酒技也是我国最早的中药形式之一。

我们常说，“被蛇咬一口，十年不怕井绳”。 其实，蛇毒也不是一无是处。 蛇毒具有很大的药用价值。

1. 从蛇毒中可以分离出一种叫做缓激肽增强肽的因子，它与一类抑制血管紧张素转化酶的分子有关，可以阻断血管紧张素的转化，从而有助于稳定血液 压力。

2。 从巴西白蛇的毒液中分离纯化出一种蛇酶制剂，可以将血液中的纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而达到凝血的作用，而且这种东西可以缩短出血和凝血的时间。 目前医院使用最多的止血药。

3. 多次发现舌头有镇痛作用。 研究人员也曾尝试通过研究眼镜蛇毒来制造新型镇痛剂，当然目前还没有结果。

中医认为，酒性甘温，具有散寒、活血、通络的作用。 作为提取溶剂，有利于蛇类有效成分的提取，也有助于分散促进药效的性质，所以通常采用将蛇舌直接放入酒中制成白酒来达到 具有祛风散寒、活血通络、散瘀止痛的功效。

蛇酒真的健康吗？

虽然蛇毒确实具有药用价值，但蛇毒要发挥上述功能，还需要寻找有效物质，确定作用机理，提取纯化，去除有害成分。 不是简单的把整条蛇扔进酒里就行了。

其实，“喝蛇酒可以养生”的说法只是民间传说，没有任何科学依据。 蛇毒中的蛋白质物质不能被人体口服吸收，其毒性也很难控制，所以弊大于利。

尤其是毒蛇大多在野外，那里的草特别茂密，它们的皮肤上会长满寄生虫，不用清洗就用毒舌酿酒。 酒精虽然有杀菌作用，但蛇酒 蛇酒中的酒精含量会被蛇体内的水分稀释，从而降低杀菌作用，有可能让蛇酒变成“毒酒”。

毒蛇泡酒一年，开瓶跳出来咬人？

蛇是变温动物，大家都知道蛇会冬眠，所以蛇可以长时间不进食，当温度合适的时候，它们仍然可以苏醒复活。

冬眠时可以储存能量，减少能量消耗，所以蛇在酒缸里存活一年不进食的情况并不少见。

有人可能会质疑，酒坛子密封性更好，没有氧气，蛇是怎么活下来的？ 其实我们自己在家做的酒坛子，密封性都没有这么好。 装置很简单，肯定有一些缝隙，氧气也会进入，蛇能活下来很正常。

结论：自己在家酿造的养生酒和药酒没有经过严格的加工处理，再加上缺乏养生常识，可能会导致养生酒 成为“毒酒”。 这种酒，还是要慎重选择！