石榴在秋季上市。 很多人觉得吃起来太麻烦，选择将其加工成石榴汁、石榴酒饮用。 下面小编就来教大家一种石榴酒的酿造方法，只需要简单的四步！

石榴酒的主要原料是石榴原料，生产过程为果酒的破碎、发酵、分离、陈酿、勾兑。 石榴酒酒体纯正，色泽明亮透明，口感酸甜，保留了石榴酸、甜、涩、鲜的天然风味。 石榴酒的酿造方法如下：

1. 挑选成熟的石榴，将石榴洗净去皮，去籽，去膜

2。 掰开让石榴汁流出来。 不要用搅拌机打碎，然后装瓶开始发酵。 你不能使用密封的瓶子。 将瓶子装满 70%。 发酵期间，必须有少量空气。 每天打开，用勺子轻轻搅拌。 发酵时间5天左右，环境温度20多度。 关于。

3。 发酵完成后，用纱布将包好的籽、皮、汁分开，加入一定量的冰糖（糖的多少决定酒的度数）； 酒酿好后，不会太甜，糖分太少，容易破； 再次发酵，大约20–25天左右。

4. 再次发酵后，用纱布过滤酒，多过滤几次，充分滤出酒腿。 过滤后放入密封瓶中，低温保存三个月。

值得注意的是，混合发酵采用的是开放式发酵方式，需要特别注意控制温度。 如果醪液温度升高过高，必须及时搅拌冷却，使产品温度不超过26℃。 同时要加强发酵管理，定期将浮在液面的皮渣压入酒液中，俗称“压盖”。 味道变差。