石榴酒的酿造方法：

1． 首先，10月以后，当石榴完全成熟时，选择新鲜饱满的石榴，将外皮洗净，剥去石榴籽，去掉外膜；

2。 挤、捏、揉、捏、压石榴籽……总之就是把石榴汁掰出来。 但是，它不能用搅拌机粉碎。 如果里面的种子坏了，会影响酒的口感，然后一起装瓶开始第一次发酵。 不要用完全密封的瓶子，7分钟装满，发酵时需要少量空气。 可以天天打开用筷子从上往下戳。 这个过程大约需要5天，环境温度20度，温度可能会延长几天；

3. 第一次发酵后，需要分离杂​​质。 用纱布包好种子、外皮，挤出汁液；

4. 加入冰糖。 糖的多少决定了酒的度数。 如果您想要更高的酒精含量，请添加更多的糖。 酒熬好后，甜度不要太高，糖也不能太少，否则容易破。 二次发酵，约20–25天；

5. 二次发酵后，用纱布过滤酒液，折叠几层纱布充分滤出酒腿，过滤后放入密封瓶中。 低温保存三个月。

自制石榴酒的危害：

石榴中含有大量的糖分，吃多了会伤牙，石榴汁中的色素会染黑牙齿，还有助火生痰的作用。 损害肺能。 因此，不能吃太多。 龋齿痛者也应避免。 石榴中含有大量的单宁酸，具有收敛作用。 便秘和糖尿病患者不宜食用。 患有急性盆腔炎、尿道炎、感冒的人也应忌食石榴； 肺气虚弱、肺部有疾病者，如肺阳痿、矽肺、支气管哮喘、肺脓肿等，应忌多食。