石榴在十月初上市，已经完全成熟。 此时的石榴甜度高，汁多，口感好。 它味道鲜美，甜美，营养丰富。 新鲜成熟的石榴不仅适合直接食用，也适合酿造石榴酒。 在众多的果酒中，石榴酒是最容易酿造的，但味道却十分鲜美。

石榴的品种很多，最好选择软籽石榴，比如突尼斯软籽石榴。 汁多，甜度高，种子又小又软，很适合用来泡酒。 一些老品种的硬核石榴泡久了会略带苦味，口感不好。 直接说怎么做吧。

第一步是准备石榴。 拿出一个干净的容器，开始剥石榴皮。 剥石榴前先洗手。 只要石榴是新鲜的，把碰伤的和烂掉的挑出来。 注意，购买石榴时，建议选择成熟度高的。 石榴越红，酿出的酒口感越好，石榴味越醇厚。

第二步开始酿酒。 准备一个干净的玻璃瓶（不加水和油），将去皮的新鲜石榴放入其中，然后抹上碎冰糖。 冰糖的量大约是石榴的1/3就够了。 再倒入温度50多度的纯粮酒，最后拧紧瓶盖，置阴凉避光处保存。

一般15天左右即可饮用。 此时的石榴酒颜色十分红润漂亮，但口感还是略差。 如果你不着急，时间越长越好。 石榴酒虽然时间长了颜色会逐渐变淡，但口感却越来越好，口感越来越饱满。

还有一个注意事项，如果用硬籽石榴来酿酒。 浸泡一个月后，石榴籽要过滤掉，否则石榴籽中的涩味会被泡出来，影响口感。 如果是软籽的石榴，可以在3个月后过滤，再装在另一个瓶子里，这样酒会更清澈。 当然，你不需要过滤。

此外，还有一种快速泡酒的方法。 买一瓶纯粮酒，倒出一半，把去皮的石榴放进去，再放入适量的碎冰糖，最后拧紧瓶盖，放入酒柜中陈年 储存，一个月后拧开即可饮用。 非常简单，而且不容易失败，非常适合新手朋友做。

好了，制作石榴酒的介绍就结束了，其实很简单。 记住配方的比例是1斤石榴，放3-4两冰糖。 酒类应为高纯度粮食酒。 如果你有兴趣，你可以按照上面的步骤在家里做。 味道真的不错，甜甜的，爽口。 喜欢本文，欢迎分享，谢谢！