五月，桑葚争人参。 听到这句话，你有什么感受？ 要不要赶紧去超市买点桑葚？ 其实这句话一点都不差。 桑葚不仅味道好，而且营养价值也很高。 具有美容、消食等多种功效。

桑葚除了直接吃，做桑葚果酱外，最受欢迎的莫过于做桑葚酒了。 这种果酒没有啤酒和白酒那么烈。 相反，它非常柔软。 酒香浓而不醉。 即便是小孩、女性朋友、老人也能适当享受。

桑葚酒的制作其实很简单，而且味道很好。 但是想要让它更香，保质期更长，这里就需要掌握一些技巧了。 有一个非常关键的步骤不容忽视，但是很多人都没有注意。 下面我来详细介绍一下。

配方：桑葚、冰糖/白糖、高度酒

1. 我这里准备了半斤桑葚。 当你第一次做的时候，你可以做得更少。 如果你做的成功并且喜欢这个味道，你可以做更多。

2. 将桑葚放入清水中，加入一大勺面粉或小苏打，搅拌均匀后浸泡10分钟，加入面粉或小苏打，保证桑葚洗得更干净。 泡完之后，你会发现原本清澈的水变得浑浊了。 我们用清水把桑葚漂洗几遍，就没事了。

3。 下一步是非常关键的一步。 洗净的桑葚不要直接酿造桑葚酒，而是要放在室外暴晒4小时以上，直至枯萎为止。 这一步做完之后就可以收进去了，后面会告诉大家为什么要做这一步。

4. 接下来准备一个密封罐，罐内必须无水无油。 最好在阳光下晒几个小时。 密封罐底部铺上一层冰糖或白糖，再铺上一层桑葚。 按照这个方法，直到所有的桑葚都放进去。

5. 最后在上面加一层冰糖或白糖，然后再倒入高级白酒，直到装满整瓶。 盖上密封盖，置于通风阴凉处。 约20天后即可取出饮用。

小贴士：

制作桑葚酒，关键的一步不可忽视，就是将桑葚洗净后，需要在阳光下暴晒4小时以上。 这样，里面的水分就被晒干了，做出来的酒更香，保质期也更长。