原文：燃符史记与美食之恋

早就想把桑葚酒的秘方分享给大家，但在没有尝过这酒之前，我觉得不能轻易推荐给大家 我。 还好，随着时间的推移，口中的桑葚酒的味道越来越好。 今天我可以自信的告诉你：“真的很好吃！” 趁着桑葚还未过时，趁现在买吧。 泡一些，两周后喝完。

[原料]桑葚200克，冰糖50克，白酒适量

[做法]

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将桑葚轻洗干净，放在通风阴凉处晾干，大概需要半天时间。

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桑葚晒干后，找一个没有油和水的干净瓶子，把桑葚放进去，加入冰糖。 冰糖的高度与桑葚的高度约1：1。 冰糖的量可以根据自己的口味增减。 喜欢甜一点的可以多放冰糖。

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倒高档白酒，我选的是60度西峰酒原浆。 你要倒多少酒？ 放入桑葚和糖后形成一个高度，酒的高度是桑葚和糖的两倍。 盖好瓶盖放阴凉处（天气热的话放冰箱冷藏）两周后就可以喝啦~

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这个 就是以后两周的桑葚酒。 桑葚已经飘了起来，整瓶酒的颜色也变成了紫色，很像酒的颜色。

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酒中有很浓的果香，尤其是回味很甜。 建议冷藏后饮用，口感更佳。

【过程回顾】

1. 将桑葚洗净放在阴凉处晾干，准备一个没有水和油的干净瓶子。

2. 将晒干的桑葚放入瓶中，依次放入冰糖和高度酒。

3. 品尝前将其置于阴凉处 2 周。

【要点与技巧】

1. 桑葚洗净后，应阴干，不可暴晒。

2. 装酒的瓶子要无水无油，否则桑葚酒容易变质。

3. 酒要用高海拔酒，至少要42度以上，才能保证桑葚酒不会变质。

4. 泡好的桑葚酒冷藏后口感更佳。

5. 浸泡2周后即可饮用，但3周后口感会更好。

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