2022年，“中国传统泡茶技艺及相关习俗”成功入选世界非物质文化遗产名录，为兼具物质属性和精神属性的中国白酒的应用提供了经验。 除了饮食属性外，酒在社会生活中也发挥着独特的作用，形成了内涵丰富的酒文化。 无论在东方还是西方，酒文化都在世界文化进程中发挥了重要作用。

注：中国白酒十二味

我国独特的地域文化造就了中国白酒文化的多样性，不同地域的白酒有着不同的风味特点。 根据酒的主要香气成分，可按其特点进行分类。 在国家酒评中，目前行业认可的香型白酒有十二种。 其中，遗址酒以大米为原料，采用传统工艺酿造。 其独特的特殊香气使其在中国白酒中独树一帜。 作为中国风味白酒的开创者，赛特酒业的“12353”酿造技艺于2010年被列入第三批江西省非物质文化遗产项目名录，并于3月入选第一批江西省传统文化遗产名录。 2022年，工艺振兴工程在江西省博物馆、江西省非物质文化遗产市场展示江西一流名酒魅力，向世界展示江西白酒最强音。

樟树遗址酒的生产技术历史悠久。 “续渣混蒸、三进四出”的操作和老窖固态发酵的独特酿造工艺，是中国白酒行业的“活文物”，在中国白酒研究中具有很高的学术价值。 酿酒历史和传统微生物发酵。 。

非物质文化遗产的传承与发展，离不开学、教、用、产、研的系统保护。 斯特酒先后投入巨资研发特种香型白酒机制系统，参与特种香型白酒国家标准的颁布，到国家标准委特种香型白酒分技术委员会的筹建和成立。 全国酒类标准化技术委员会，并取得了一项又一项的技术成果。 特种酒独特的香气技术领先地位，使其代表性的特种香型白酒跻身十二香型之列，也掀起了中国白酒行业的升级浪潮。

近日，由中国轻工业联合会、中国酒精工业协会联合主办的第三届“中国酒大师”认证大会在北京召开。 其中，思特酒业有限公司副总经理吴胜文荣获“中国酿酒大师”荣誉。 又添一位国家大师。 赛特酒业有限公司成为行业内少有的拥有两位国家级酿酒大师在职的葡萄酒企业。 中国白酒酿造技艺传承千年，其中蕴含的历史、经济、文化、科学价值，展现了中华民族文化创造力的典型性和代表性。 酿酒技艺的保护和传承已成为当前白酒发展的重点之一。 一。

弘扬时代价值是非物质文化遗产保护的核心命题，坚持诚信与创新是非物质文化遗产传承的重要途径。 “让传统更传统，让现代更现代”，赛特酒业注重非物质文化遗产的传承，推动科研进步。 以其深厚扎实的传统酿造技艺和先进前沿的白酒技术创新，创造出符合现代生活理念的白酒。 酒类产品。

随着我国经济的发展和国际化的推进，中国白酒文化逐渐被世界认可。 中国食品科学技术学会理事长孙保国表示，要鼓励中国白酒酿造技术的应用，支持建立适合国际贸易的白酒标准体系，形成国际认可的白酒标准体系。 中国白酒国际标准 斯特酒作为特种香型白酒国家标准制定者，拥有国际权威检测互认CNAS认可的国家一级标准，将帮助中国白酒突破标准壁垒，实现国际互认互通。 。 （吴斯诺）

来源：光明网