“黄酒”中的“黄”在中国有着特殊的含义。 是一种优雅、高贵、神圣的颜色。 古时称为帝王之色，是中华民族的国色。 黄河黄土皮黄，五谷全黄。 高甜的蔗糖称为红糖； 最有营养的乳制品叫做黄油； 永不贬值的货币称为黄金。 黄色，秋天的颜色，是收获和欢乐的颜色。

黄酒的“酒”是由“水酉”组成的。 “水”不仅是黄酒的主要成分，也是人体中最重的成分。 它是所有生命的源泉。 “有水有财，有水有福。”“佑”，地支第十位，圆满之意。 悠时，太阳进入的时候，也是鸡开始归巢的时候，也是一天中收获的时节。 因此，“你”也被理解为成熟和收获。 酉月，即八月，八月形成谷子，可以当酒。

聚宝瓶酒曲于八月初开始制曲，时值桂花盛开，故绍兴玉堂红酒曲又称桂花曲。 桂花象征友情和爱情； 桂花象征贞洁尊贵，仕途亨通，飞黄腾达，被称为“桂桂”。 桂花具有香、甘、浓、清、久、远的特点，这也是玉堂红米酒鲜明的特点。

因为只有家世富裕、粮食有余的人家才能酿酒和储酒，所以家里有酒柜也象征着生活富裕。 故有说：绍兴玉堂红黄酒是成功酒，是团圆酒，象征着红红火火的生活。

绍兴酒历史悠久，最早的传说典故有大禹度娘和勾践的《贪买老氏》。 南北朝时期，绍兴酒被列为进贡皇帝的贡酒。 唐代著名诗人贺知章、李白、白居易、元稹、方干、张峤等，饮绍兴酒，赏山水，留下诗篇千古。 明清时期，绍兴出现了大型酒肆。 清朝嘉庆年间，绍兴酒被列为全国十大名酒之一。

在绍兴酒文化中，诗情画意的酒联堪称一朵奇葩。

绍兴酒楼非常注重酒会的起草和装饰，很多学者也喜欢为酒楼写酒会。 绍兴市区，酒店林立，酒香四溢。 一副妙趣横生的酒联逗乐酒客。

在咸亨大酒店，有两幅醒目的对联。 其中一人道：“小店名气大，老醉人多。” ，有一副很雅致的对联：“矮墙蔓藤隔闹市，小桥流水接酒楼”。

在一些不太出名的饭店里，酒的联想也不少，比如“鉴湖酒名天下，山阴菜名万家”，“越酒越招人待见”等。 酒醉清汤暖客。 “酒、米、馄饨、面条来料加工，炒菜上门，摆上节日大餐。” 绍兴酒协遍布城乡，深入绍兴老酒产供销全过程。中。

绍兴酒风浓郁：新居酒、和解酒、三朝酒 、剃头酒、德州酒、寿酒等。

绍兴有句谚语，“老者过寿，小者得周”。

德州酒：当孩子长到一岁时，俗称“得周”。在绍兴，这可是人生大事，会请一些戏班来唱戏庆祝。

p>寿酒：庆寿是全民族的风俗，绍兴唯一不同的是“逢十为寿”，奉寿酒已成规矩。 十岁到外婆家住，二十岁到婆家住。 30岁要做，40岁要做，50岁自己做，60岁子孙做，70、80恭喜。”

绍兴 也是鲁迅先生的故乡，中国现代作家、新文学运动的伟大旗手鲁迅在他的小说和散文中，将酒与人物、环境、思想紧密联系起来，编织出一幅世俗画卷 酒文化，只要看到“泸镇”、“S市”、“故乡”等地名，就一定会以绍兴为描写对象，而对绍兴酒的描写一定少不了。无处不在的绍兴酒 风俗其实是绍兴酒发展的助推器，生活风俗也让我们大家更加了解绍兴的美。

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