【制作山楂酒】如果你想学习如何制作山楂酒，请仔细阅读每一步：

第一步：准备材料和器具

1. 买两罐
（最好能装24斤），做两盆

2. 买山楂，
一罐用5斤（5斤起码买6斤，因为要选），（基本就是四分之一罐，比例山楂：糖：水=1：1：2，也就是一个 20斤罐头用的是5斤山楂，5斤白糖，10斤水，可能多一点）

3.买糖：
20斤一罐5斤糖

4.购买纯净水：
一桶是30斤备用

5. 买酒：
20斤罐装用l-2斤
高档白酒

第二步：准备与处理

1、山楂处理：用小剪刀将果梗一根一根剪掉（就是拔不出来，只 像切苹果柄一样），把有病的和破损的都挑出来，只要完好无损即可（切记不要去掉种子和花蒂，把果蒂剪平即可）用清水洗净。

2、山楂烧热放凉：将清澈的山楂放入广口锅中，倒入纯净水，立即开大火，（山楂在锅里），关火 马上放水！ （锅里的水不能倒），把锅放一边晾干！

3. 另取一锅，加入纯净水，水烧开，放凉，5斤糖慢慢溶化进去！

4、入缸：将山楂干、水、糖水倒入同一个缸中，倒入高级酒1斤（喜欢酒的加2斤，喜欢酒的加1斤） 不喜欢），看看水箱，少了多少，加满水！ 小心不要装得太满，它会发酵！

盖上盖子就可以了！

第三步：注意细节

1.前三天，每天摇缸发酵

2. 第4-7天会发现白痰，山楂都浮起来了

3. 混合后即可饮用。 最好同时做两罐，一罐一路密封，另一罐可以随时品尝！

4. 大约一个月！ 装瓶！