(东西文)《中国年味》系列之五：春节为什么要喝“屠苏”？

中新社北京2月1日电 问：春节为什么要喝“屠苏”？

作者许皇冠

“鞭炮声杀岁月，春风送暖入屠苏”。 春节喝屠苏不仅是重要的节日传统，也是中华文化独特的象征。 什么是屠苏酒，春节为什么要喝屠苏？

关于屠苏酒的起源，众说纷纭。 一说起源于割草入药，酿酒防疫。 据唐代《岁化季礼》的风俗记载，晋代爆发瘟疫。 所谓：屠苏酒，涂、切、苏、腐。”

1月30日，市民在南京某商城选购年货。 图片来源：ICphoto

然而，屠苏酒的起源更早。 相传此酒为东汉医圣华佗首创。 晋代葛洪称屠苏酒为“此华佗法”，并在《肘后备急方》中记载了最早的屠苏方，包括大黄、花椒、白术、桂心、桔梗、乌头、菝葜等 很快。 此名方流传千年，载入《四季汇编要领》、《千金急方》、《本草纲目》，备受推崇。 唐代孙思邈说屠苏酒“防疫，使人不染温病伤寒”，明代李时珍也说“元旦（即今春节）饮之”。 预防流行病”。

或因惧怕瘟疫，或因名医推崇，晋代兴起了春节饮屠苏的习俗，屠苏酒也因此而得名“岁酒” 原因。 此风俗盛于唐宋，沿袭明清民国。 经过时间的沉淀和发酵，屠苏酒逐渐注入了情感和文化内涵，成为重要的传统习俗，深深融入了中华民族春节的“叙事”。

“土苏茅酒红晕，红菜叠翠”，“土苏酒相中尽，春来赏苜蓿盘”“美得一塌糊涂” 吉祥，来我家屠苏公”诗词 作家笔下的屠苏彰显了年味，春节的温馨祥和也融入了屠苏酒的清香。 此外，屠苏酒“幼年老，先饮；年老失时，后饮”。 幸福，酒里洋溢着合家团圆的喜悦和发家致富的希望。 到了清代，饮屠苏酒被列入国礼。 雍正至光绪，正月初一以金杯饮之，并行“明窗开笔”之礼，取旧推新之意。 为世界祈祷。

1月31日，安徽省亳州市组织民间艺人在北关历史文化街区进行了抬轿、迎亲、舞龙、大头娃娃等丰富多彩的民俗表演。 图片来源：ICphoto

与西方酒神精神超然于世界另一端不同，屠苏酒自诞生之日起就直指现实社会生活。 在庙宇和百姓家中，独特的屠苏酒经年积淀，融入了中华民族的集体记忆，充满了民族文化的精神营养，彰显了民族的集体品格。

有人可能会说，春节喝屠苏的风俗，这几年已经渐渐淡了。 诚然，现代生活方式和物质生活的丰富影响了春节的礼仪习俗，但屠苏酒并没有在各种选择中消失：中国年味浓郁的地区、华侨聚集区、日本和 韩国等受中国文化影响的国家也沿袭了古老的传统。

可以说，屠苏酒既具象又抽象； 这是历史和现实的。 伴随着中华民族几千年的不断发展，屠苏酒承载着共同的记忆和情感。 它是春节共享团圆、欢乐、平安的文化图腾，更是维系海内外中华儿女的文化纽带。

屠苏酒体现了中华文化的根与源，诉说着平安与祝福。 （完）

来源：中国新闻网