鞭炮声岁岁将尽，春风送暖入屠苏。

这是北宋王安石《元日》诗中的一句话。 诗中的“屠苏”是古代人过年必喝的一种酒。 据史料记载，我国春节饮屠苏酒的习俗始于汉代。 唐宋时期尤为盛行。 一直延续到清代，逐渐衰落。 现在它已经丢失了。

在古代，每逢春节，尤其是农历正月初一，家家户户都要聚在一起喝屠苏酒。 上至帝王，下至平民百姓，不分老幼，都要喝屠苏酒。 关于喝屠苏酒最早的记载是南朝的《荆楚岁史记》，记载：“正月初一，长幼依次恭喜祭祀，饮屠苏酒。 ” 故屠苏酒又称老酒。

古人喝屠苏酒的方式很特别。 喝屠苏酒与平时的饮酒顺序相反。 通常饮酒的顺序一般是大少小，大的先喝，小的最后，以示尊重和礼节。 但是，屠苏酒的饮用顺序是先年轻后老。 唐代诗人顾况在《碎日作》中写道：“我仍将寂寞羞愧，任由少年宰杀素素。” 我不认为我超过 70 岁。” 他们的诗歌也反映了从小到大喝屠苏酒的习俗。

古人年轻时为什么先喝屠苏酒？ 这个原因后面会提到。

我们先来看看屠苏酒是什么酒？ 为什么古人过年要喝屠苏酒？

从屠苏酒的名字来看，“屠”在古语中是“杀鬼神”的意思； 也有说“屠苏”是一种草名，或茅屋名，但多为第一个。

为什么屠苏酒有杀鬼醒人的功效呢？ 因为它不是普通的酒，而是采用特殊的制作方法和配方酿造的药酒！ 相传屠苏酒为东汉末年名医华佗首创，后经唐代药王孙思邈传播。 孙思邈在《千金急方》中写道：饮屠苏，元旦辟疫，不染瘟疫伤寒。 也就是说，春节喝屠苏酒有避疫、祛风散寒、防瘟疫的功效。 古人说“杀鬼醒人魂”，大概就是这个意思。

屠苏酒受到张仲景、李时珍等名医推崇后，久而久之，春节喝屠苏酒就成了过年的习俗。 春节期间，天气寒冷，也是传染病的高发期。 古人喝屠苏酒可以强身健体，预防瘟疫，希望在新的一年里全家无灾无病。 喝屠苏酒的习俗甚至传到了日本和韩国。 日本古法《延禧史》中记载：屠苏酒治恶鬼瘟疫。 韩国的《东医宝鉴》主要摘录了中国医学经典的内容，但已成功申报世界遗产，其中还记载了我国屠苏酒的配方和功效。

屠苏酒的制作方法也很特别。 除夕之夜，家家户户将屠苏酒的药材用丝袋装好，沉入井中浸泡。 次日晨起将药材取出，用酒浸泡加热，即可饮用。 制作屠苏酒的药材配方由大黄、花椒、白术、桂花心、桔梗、乌头、菝葜等组成，相传为华佗首创。 后人在此配方的基础上作了一些改动，但效果基本相同。

古人喝屠苏酒是很有讲究的。 除面向东方饮用外，饮酒顺序应先幼后长。 这种有悖于通常饮酒顺序的习俗，让很多人难以理解。 晋代董勋曾解释说：“幼者得其年，则恭之；年老者失其龄，则受其刑。” 表示孩子在过年时长了一岁，首先要祝贺他健康成长； 又缺一年，罚酒迟，有延年益寿之意。 这既是对孩子平安成长的祝福，也是对老人健康长寿的祝福。 因此，屠苏酒也被称为长寿酒。 由此可见，屠苏酒不仅是古人用来强身健体、预防瘟疫的药酒，更是古人对家人的祈福祝福。

光阴似酒，千年悠悠。 春节喝屠苏酒的习俗虽已失传，但这并不影响我们对美好未来的憧憬和期待。 祝大家年年好运，平安！

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