从杏花村谈山西酒

在酿酒业中,最著名的酿酒传统村落是贵州省仁怀茅台镇和山西省汾阳市杏花村。

茅台镇的酒叫茅台酒,兴化村的酒因地处汾阳而叫汾酒。

最后,由于当地烧制作坊的兴盛,原有的地方特产逐渐成为本省的特产和文化符号,行业内外发生了各种明争暗斗。

据说汾酒是世界白酒的鼻祖。 或许山西与酿酒相关的两个特产足以佐证这一说法。

先是汾酒随晋商走遍大江南北,后有包括茅台酒在内的各种本土化的地方名酒。 因此,汾酒的品牌知名度可能没有茅台高,但杏花村在酒界的地位足以与茅台镇并驾齐驱。

且不说贵​​州茅台镇与山西杏花村之间酿酒的历史渊源,单是本世纪初一场世博会一等奖的争夺,就让两地议论纷纷。

其实,第一届巴拿马万国博览会的金牌得主是谁,其实不难区分。 虽然距今已有一百多年的历史,但现代新闻媒体在当时已在西方初具规模。 可以检查。

然而,在实力面前的舆论宣传中,虽然事实铁证如山,谁是白酒行业的头等奖得主,这一切却扑朔迷离。 很多人被文学和宣传先入为主,所以这个答案总是处于拉锯战的趋势,这个答案也有不同的原因。 虽然当时只有少数几家作坊参与评比,但这并不影响两地两大酒庄之间的争论和势头。

虽然现代的茅台酒和汾酒就像两只兔子近地难分,但贵州省茅台镇的茅台不仅成为白酒行业的龙头老大,还有习酒、国泰、董酒 等知名厂商,而山西杏花村似乎除了汾酒,就没有其他品牌能扛得住这面旗帜了。 即使放眼整个山西,也很难找到驰名省外的名酒。

一个杏花村,一个茅台镇,知名酒庄的数量,可见两地产业实力的差距。

不知道南方人喜不喜欢喝酒,但是他们知道南方有很多著名的酒城 长江沿岸,如遵义、宜宾、泸州等等。 都说北方人酒量大,但说起北方著名的酿酒城市,似乎只有吕梁一个。

在山西,除了汾酒,白高粱、北方绍、六曲香等都曾经走出山西,成为北方的畅销酒。 构成汾酒与山西等号的文化符号。

虽然山西酒文化有着深厚的历史底蕴,但多年来在官方的文化宣传中不经意间形成了汾酒的标签甚至品牌,形成了省域特色对外宣传的排他性,赋予 国内非汾酒厂商几乎没有对外展示的空间,所以他们把汾酒和山西等同于一个绝对的标志。

结果山西在葡萄酒品牌的多样性上甚至不如邻国河南。 山西人知道河南有松河、杜康、章贡、仰韶。 其他可以走向全球的品牌。 这种一味凸显汾酒文化的宣传,导致省内其他酒厂不仅被外省人视为假冒产品,还形成了省内人必须喝汾酒的观念。 本省人都这样,何况外省人?

除了专业新闻媒体的片面宣传外,酒庄本身的定位似乎也有问题。

就像晋东南的特产长治鹿酒,不同时期的广告标语代表着不同的定位。 在历史上最繁华的时期,“鹿酒一过小南天,飘香万里,醉在半山腰”这句话足见鹿酒的兴盛。 后来,“上党芦酒,世所罕见”,终于形成了《山西同志》记载的南鲁北汾格局。

但就是这样一家酒业公司。 虽然不能和历史上的鼎盛时期相提并论,但至少长治的市级称号还在,但最近的一个艺术节被冠以大公子鲁酒文化艺术节,南方酒厂乃至 周边兄弟省份,举办一场文化活动,旨在中国带一个国际,但是鲁酒,原厂名长治鲁酒不用了,但是自嘲,用一个县名命名可能会有考虑 与当地建立良好的关系,但在品牌建设方面欠缺。

也许,这与山西人的保守有关,他们太自负了。

由于汾酒是山西酒文化的绝对象征,其他山西酒很难挑战汾酒集品种标签和品牌于一身的产品地位。 考虑当初学习茅台对习酒的培育,用汾酒这个品牌打造一个新的品牌,最后把它打造成一个独立的品牌。 这是一场双输的舞蹈。

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