常饮杨梅酒可健脾开胃。 杨梅盛产的季节,自己做吧

大家好,我是马青豆,今天给大家分享杨梅酒的制作方法;

已经是六月了,又到了江南吃杨梅的季节 . 可能比较少见,但是在盛产杨梅的浙江金华兰溪,每年杨梅上市的时候,大街小巷都有卖杨梅的,而且价格实惠。 杨梅的营养成分也是相当高的,含有丰富的纤维素和矿物质、维生素等,我们可以趁着这个季节来加工杨梅干、杨梅酱等。今天青豆妈妈就来给大家分享一下杨梅的做法 葡萄酒。 酸甜的杨梅酒最适合夏天喝了,喜欢的朋友可以试试哦!

准备原料:杨梅1000g,冰糖500g,白酒2500g;

准备好的杨梅我们要先摘下,如果有烂的杨梅要挑出来。 可以先洗一下,因为杨梅里会有杨梅虫,不过吃这个杨梅虫也没什么坏处。 如果您认为可以接受,则可以不洗。 像我们的杨梅,从采摘到食用都没有洗过。 .

清洁也很简单。 将准备好的杨梅倒入没有油渍的盆中,加入适量盐,浸泡10分钟左右,这样可以将杨梅虫内的卵和表面的灰尘清洗干净,然后用清水冲洗干净。 洗净后放在通风处晾干,否则容易变质;

然后准备一个无水无油的容器,把杨梅放在容器里,放一层杨梅 ,然后放一些冰糖,一般到容器满8分左右,需要留一些空间,然后倒入白酒,白酒的浓度最好是50度左右,倒入的白酒需要 不外乎杨梅,然后密封好,浸泡1个月左右即可饮用;

白酒浸泡后的杨梅也可以食用; 在杨梅里放适量的冰糖,可以中和一些杨梅的苦味,这样杨梅酒酸酸甜甜的,口感会更好;

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杨梅酒做法总结:

1. 糖的量可以根据自己的喜好调整;

2. 杨梅可以多放一些,杨梅和白酒的比例在1:2左右;

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